世界上最毒的蘑菇是什么？

1、毁灭天使菌、2、秋日小圆帽蘑菇、3、死亡帽、4、网孢牛肝菌。

毁灭天使菌，真菌，剧毒。整菌白色，菌托不太明显，茎干上长有鳞片，菌盖直径可达12厘米，夏秋时生长在树林中。有甜味。嫩小时类似松藫伞菌。

“毁灭天使”蘑菇，以一种难闻的气味告诫人们不要靠近。这并不能阻止一些人品尝其白色的肉。但是，这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋，识别起来更加困难，因为人们常常会把它同另外两种食用蘑菇混淆。

识别技巧和方法：

由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别，且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一。

2000年广州市三起毒蘑菇中毒事件的患者，都有说是在家乡多次吃过“同样”的蘑菇而不会中毒。事实上它们并不一样，因为许多食用菌和毒菌是非常相似的，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。

世界上第一毒的蘑菇

世界上第一毒的蘑菇，很多人都是喜欢吃菇的，菌菇炖煮出来的汤汁非常的鲜，吃起来也是非常有嚼劲，非常的好吃。各种各样的菌菇都有，长的短的，大的小的，下面是世界上第一毒的蘑菇。

世界上第一毒的蘑菇1

1、死亡帽

死亡帽，又称之为毒鹅膏，[bai]被认为是世界上最毒的蘑菇之一，食用30毫克便足以致人于死地。，初期症状包括腹痛、腹泻、呕吐、低血压、黄疸、抽搐、昏迷、肾功能衰竭等。

2、恶魔的雪茄

恶魔雪茄，是世界上最为罕见的蘑菇之一，它分布于美国德州中部、日本奈良山区。它的外形像雪茄的'孢子囊，并且在释放出孢子时，会发出截然不同的啸叫声。

3、血齿菌

血齿菌，也被称之为“恶魔牙齿”，它主要分布在美国西北太平洋沿岸和中欧的松树林中。它自己会从身体的气孔中渗出红色的液体。

吃蘑菇的禁忌

对蘑菇过敏的人不宜食用

蘑菇也可能成为过敏原。如果对蘑菇过敏，吃蘑菇可能会引起皮肤红肿、频繁腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。因此，这些人也应该避免吃蘑菇。

有腹泻者不宜食用

肠胃疾病和肝肾衰竭的人不宜经常食用蘑菇，因为蘑菇含有一种叫做甲壳质的物质，会阻碍胃的消化和吸收。

不吃野蘑菇

不要随便吃从野外摘下来的蘑菇，以免吃到有毒的野蘑中毒。

不能在高温下煮太久

蘑菇含有谷氨酸钠。烹调蘑菇时，不要在热锅中加入，而是在菜肴即将出锅时加入。因为谷氨酸钠的温度高于120℃食用后会变成焦谷氨酸钠，对人体有害，难以排出体外。

烹调蘑菇时不宜加入味精和鸡精

这些都是增鲜剂，蘑菇和其他食物本身含有美味的成分。蘑菇中的谷氨酸钠本身也是咸的。如果你在烹饪食物中加入味精，你应该少加盐。

假如蘑菇变质了

看外观

新鲜蘑菇外观光滑，无其他杂质。如果蘑菇变质，可以看到明显的青绿色或棕褐色霉斑或霉毛。

摸菌盖

新鲜蘑菇菌盖手感光滑，软硬适中，无异常，而变质的蘑菇菌盖手感粘稠。

闻气味

判断蘑菇是否变质，也能闻到蘑菇的气味。新鲜蘑菇闻起来会有明显的泥土味，而变质的蘑菇闻起来会有明显的腐烂和臭味。

世界上第一毒的蘑菇2

蘑菇的作用

1、提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗-啡。

3、止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

蘑菇的功效

蘑菇汤是最适合三高人群食用的养生汤，它含有的解朊酶和酪氨酸酶当物质不但能让人体过高的血压降下来，还能促进人体内胰岛素的分泌，可以提高身体的耐糖性，对人类的高血糖也有一定的缓解功效。

世界上第一毒的蘑菇3

菌类的营养价值及功效与作用

竹荪

富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。

杏鲍菇

具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功能。适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。

草菇

富含维生素C，常吃草菇，可促进新陈代谢，加速伤口愈合，草菇中含有的异蛋白可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿瘤。能加强肝、肾的活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，减少体内胆固醇含量，对预防高血压、冠心病有益、有解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、健胃功效。

牛肝菌

具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬、抵制肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、补虚提神等方面功能。适宜感冒咳嗽、食积、脘腹胀满、水肿病人食用。

滑子菇

所含粗蛋白质高于香菇，并富含丰富的多糖、乳酸与甲酸等成分。具有抑制肿瘤活性等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

姬松茸富含丰富的多糖，如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，营养价值极高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。

灵芝

灵芝所含多糖物质可加速核酸与蛋白质的代谢，促进造血，增强体质；增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力，对抗动脉粥样硬化形成，可升高白血球的数量，有镇静和镇痛作用，有镇咳、祛痰和平喘的作用；可保护肝脏、降低血清丙谷转氨酶，促进肝细胞再生显著降低血清醛缩酶，有抗癌和抗衰老作用。

口蘑

口蘑菌肉肥厚、质细嫩、具香气、味鲜美，畅销国内外市场，口蘑性平、味甘，具有健脾益胃、解表透疹、化痰理气、补肝益肾、强身补虚、防癌抗癌等功效。

茶树菇

又名茶薪菇、茶菇。因多生于茶树上而得名。菇薄而柄长，其味尤在柄。浓郁中气味清香，有“中华神菇”之称，属高档食用菌类。

白灵菇

又名百灵菇，含有较全面的氨基酸，其维生素含量也超过一般蔬菜和肉类，具有清热消暑，理气化痰，排毒通便之健身功能，可食疗体虚痰多，腹胀易燥等症。

黑木耳

常吃木耳可抵制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用，黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤肠胃作用。

香菇

香菇富含18种人体必需的氨基酸，香菇多糖能显著增强机体对肿瘤的免疫力，香菇素对因胆固醇过高所引起的高血压、动脉硬化及急慢性肾炎、尿蛋白症、糖尿病、肾结石、肾盂肾炎等有一定治疗功效。香菇中的多糖蛋白质及核糖酸对治疗艾滋病、肝炎与白血病有一定的辅助治疗作用；有降压抗癌、滋养皮肤、预防流感作用。

猴头菇

对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等均有明显的治疗作用，猴头菇所含有不饱和脂肪酸，可促进血液循环，能降低血液中的胆固醇的含量，是高血压、心脑血管疾病患者的理想食品。猴头菇还是一种有效的免疫增强剂，手术后及癌症化疗后的病人宜经常食用，可增加免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌。总之，猴头菇堪称降服癌症的克星，在国内外市场上享有盛誉。

中国十大毒蘑菇有：白毒伞、铅绿褶菇、肉褐鳞小伞、残托斑毒伞、毛头乳菇、臭红菇、裸盖菇、白霜杯伞、赭红拟口蘑、墨汁鬼伞。

1、白毒伞

白毒伞也叫死亡帽，是世界上最毒的十大蘑菇之一，在我国的云南、广西、河北、吉宁等地都有分布，其含有的毒性极强。

2、铅绿褶菇

铅绿褶菇也叫大青褶伞，是野外很常见的一种剧毒蘑菇，它们通体呈白色，菌盖上有一些星星点点的褐色突起。

3、肉褐鳞小伞

肉褐鳞小伞的学名叫肉褐鳞环柄菇，是我国常见的毒蘑菇，它们的菌盖多呈红褐色，多在夏秋季节生长在路边的草地上。

4、残托斑毒伞

残托斑毒伞也叫残托斑鹅膏菌，主要分布在我国云南、贵州、广西、福建等地，多在夏季生长在马尾松林地上。

5、毛头乳菇

毛头乳菇也叫疝疼乳菇，它们的外表看起来很普通，主要生长在夏秋季节的林地中，在我国的黑龙江、四川、吉宁等地都有分布。

6、臭红菇

臭红菇也叫鸡屎菌，在我国大部分省市都有分布，它们的菌盖呈土黄色或浅褐色，但也含有很高的毒性。

7、裸盖菇

裸盖菇主要分布在墨西哥和古巴，在我国的部分地区也有分布，它也被称为幻觉蘑菇。

8、白霜杯伞

白霜杯伞主要分布在我国的云南、青海、甘肃等地，它们的外观多为白色，有些会带有黄色，菌体中含有大量的毒蝇碱。

9、赭红拟口蘑

赭红拟口蘑在我国的分布面积很广泛，它们的外观多为砖红色或紫红色，多在夏季生长在腐木上。

10、墨汁鬼伞

墨汁鬼伞是一种菌盖呈灰黑色，开伞后会流墨汁状汁液的蘑菇，其菌体中含有大量的化学物质。

---