潮汕咸粽子的做法步骤图，潮汕咸粽子怎么做

用料

五花肉800g

赤豆500g

白豆500g

干香菇30枚

菜脯250g

五香粉2包

葱头若干

小虾米100g

糯米4斤

新鲜的粽子叶(笋叶)500g

粽子绳若干

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步骤 1

1、先把，赤豆、白豆、香菇、菜脯、粽子叶都先泡水半天。 2、粽绳、糯米泡一下。 3、将五花肉切片，将五香粉，酱油，盐炒好放一边。菜脯、香菇切丁，炒一下。 4、将糯米，菜脯，香菇，赤豆，白豆，五香粉，盐，油是(要多点，菜脯比较吸油)都搅和一起。 5、就开始包粽子了。将腌制好的五花肉塞米中间。 6、一个个包好 。下锅时水要浸过粽子，水要开才放粽子煮一个小时。可以起锅了。包了八九十个粽子。

步骤 2

所有的馅。

步骤 3

包好的粽子

步骤 4

包好一球的粽子

准备好糯米、花生、粽叶、五花肉、香菇、红豆、麻绳、盐、五香粉，首先把糯米洗好，把泡好的花生和红豆倒入糯米拌一起，加入盐、鸡精，然后把五花肉、香菇切好，加入五香粉、盐即可包，再就包了，把粽叶弯成漏斗状，把拌好糯米放入漏斗状的粽叶中，先放一半，加入五花肉和香菇再放糯米，用粽叶包起来最后用麻绳绑紧。

粽子建议要等水烧开之后再放入里面，而且水要可以淹没粽子，再次烧开之后再继续煮三个小时左右，煮粽子的时候千万别倒入生水，并且煮的时候要注意碱水粽子不可以和其它口感的粽子一块煮。

粽子煮好之后要趁热捞出，吃的时候直接打开粽叶，香气十足，油而不腻、糯而不粘，香嫩鲜美。

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