水可以烧开二次吗？

可以的。

水里的亚硝酸盐不会凭空产生，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中，硝酸盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，硝酸盐含量可能增加。

饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。

扩展资料：

喝水的好处

1、帮助消化：我们吃进嘴里的食物，经牙齿咀嚼和唾液润湿后，进行从食管到胃肠、完成消化并被吸收的消化过程，这些环节都要水分来参与，加速体液对营养成分的溶解。

2、排泄废物：食物的营养消化吸收后剩余的残渣废物，要通过出汗、呼吸及排泄的方式排出体外，这几种不同的排泄方式都需水分的帮助才能实现。

3、润滑关节：人体关节之间需要有润滑液，来避免骨头之间的损坏性摩擦，而水则是关节润滑液的主要来源。

参考资料来源人民网-反复烧开的水竟然致癌？真相：不可能

参考资料来源：人民网-反复烧开的水可以喝

参考资料来源：人民网-多喝水有6大好处 5类人更应多喝

开水不建议烧第二遍。

开水烧第二遍，会使水分再次蒸发，从而导致亚硝酸盐会升高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚起来，引起中毒。开水是平常生活中人们喝得最多的食用水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。

白开水的作用有将氧运送到血液；将体内代谢的废物通过尿液或粪便排出体外；润滑组织和关节；使皮肤柔软有弹性和调节体温通过蒸发或出汗来调节体温保持不变等。

从健康的角度上来说，开水是可以烧第二遍的，我们平常说的不能饮用“千沸水”，并不是说的二次烧开的水，而是反复多次烧开的水，而烧两次的水中的矿物质浓度完全达不到致病浓度，可以喝。

平时生活中说的不能喝烧第二遍的开水，说的是过夜的水或长期存放的开水再次烧开。过夜开水即先天烧过的水，放在容器中过了一夜后再来烧开，这样的开水称为过夜开水。因为开水和其他的食物一样，不宜长期存放。

烧开水的注意事项

一、排气通畅

首先一定要注意排气的通畅，整个空气的流动一定要好，而且油烟机以及其他的通气设备一定要保持良好的状态，这样才能够很好的进行排气，不会造成一些紧急的烟气问题等等。

二、电要合理使用

第二点就是在用电方面，一定要注意安全有保障的进行使用，所有的插排以及所有的插座一定要弄好了才好，然后就是对于这些电厂排污及等等。要及时的确保他们的通电状态，如果水烧开了，就应该立即把那些阀门关掉。

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