碳锅鸡发源地

碳锅鸡发源地在安微省准北市。碳锅鸡，淮北菜，安徽淮北因煤炭资源丰富，延伸出碳锅鸡菜系。有碳锅鱼、炭锅野兔等，制作方法与碳锅鱼类似。其特点汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓、五香味正等。

碳锅：苏州传统的炭火锅是一种古老的火锅形式，它主要是以炭作为燃料来进行煮食的方式，味道鲜美。使用铜制造的日常生活用品，在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。

　主料：公鸡(800克)

辅料：芹菜(100克)

调料：辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱(40克) 猪油（炼制）(150克) 味精(3克) 鸡精(3克) 白砂糖(4克) 料酒(15克) 香油(10克) 盐(5克)

制作工艺

1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；

2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；

3. 老姜洗净，切成姜片；

4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；

5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；

6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；

7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；

8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；

9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，小炭炉一同上桌；

10. 上桌后，点燃炭火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。

相传乾隆年间，乾隆微服私访路经宿县，早上在大河南街喝过潵汤后，正准备去江南，在刚过万里桥不久，天上突降大雪，御驾难行，于是乾隆就到万家庄一农户家中避雪。雪越下越大，眼看天已近晌午，户主看家中来了高客，就把家中一只养了多年的老母鸡宰杀并放在一取暖的木炭炉子上加一各种蔬菜涮食。乾隆皇帝吃后浑身热气腾腾，直夸此菜好菜也。后此菜取名：炭锅鸡

碳锅鸡 汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正，好吃不贵，大众美食，不是火锅胜似火锅，吃了鸡后可涮时令青菜，碳锅鸡以火烘烤，让鸡入味，鸡是现杀，鸡肉味道非常入味，两个人把一锅鸡肉吃完就已经很不错了，凉菜吃了一些，涮菜是真心吃不了了，量真的比较大。

几乎每个城市都有音乐餐吧，空中餐厅、花房餐吧，你有见过机车主题音乐餐吧吗？豪车车牌+酷炫机车+暧昧灯光+宽敞包间，美味碳锅+烤串+开胃凉菜+冰爽酒水这里还可以唱K、桌游、桌球、看直播、电影、球赛，而且还可以承包各类聚会活动，串烧音乐烧烤吧旁边就是林科大，来这里分分钟偶遇心仪女神进入餐吧的一瞬间，你一定会说：“wow，好特别！”串烧音乐烧烤吧的面积虽然不是很大，但整体风格都很复古，每个细节都与主题相呼应！

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一到夏天，特别是晚上，很多人都喜欢来八一路大桥走走，忙碌一天，安安静静的欣赏这个城市的美也是一种惬意……

无烧烤 不夏天，还记得去年咱们一起撸过的大鱼大虾吗，它们孩儿已经想你想疯了，为了度过寂寞的漫漫长夜，展开撸虾喝酒的高端夜生活，小丽和小姐妹骑着电驴，狂飙整个南阳城只为找到今年，【最佳开场烧烤地儿】露天室外抬头就能看到满天星空，呼吸资产纯净伴着烧烤味的大自然新鲜空气，进店先撸--麻辣炭锅鸡，这只肥美鲜嫩的大鸡肉，鸭血、嫩豆腐、豆皮铺底儿，附着红辣椒洋葱香菜叶，五颜六色的颜色让人食欲大开，加入了秘制的汤底，鸡肉肯定更加的入味儿。

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川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种基本味型，在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，即可获得色香味形俱佳的各种美味佳肴，这么精湛的技法在烹制鸡肉时尤为惊艳，提到鸡肉，相信大家最常吃的就是整只鸡炖了！觉得这样更营养。其实烧鸡块也很营养又美味哦！这些做法比黄焖鸡还好吃呢！

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不得不承认，作为一枚标准的外貌协会吃货，对于那些颜值颇高的食物，总会有一份先入为主的好感，满满的干锅热乎乎地端上来，最适合三两好友一起分享，锅里的肉块和土豆怎么也夹不完，大家摩拳擦掌打开话匣子，留下大虾剥剥最适合聊八卦你喜欢吃干锅吗？干锅里你最喜欢哪种

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