拌牛肉的做法及配料

1.先将所有材料洗净，然后将梨切成条状(宽0.3cm，厚0.3cm，长5cm)，放入糖水中，以防变色。然后将洗净的葱切成沫，再将一半的蒜切片切成沫。

2.然后将牛肉去血、去筋、去脂，切丝(宽0.3cm，厚0.3cm，长5cm)。然后把盐、砂糖、葱蒜粉、黑胡椒、香油放在碗里做成酱。做好酱汁后，把牛肉在酱汁里泡一会儿。

3.把切好的梨条沥干水分，然后在盘子边上转一圈。然后把蘸了酱的牛肉放在菜中间。将蒜片靠在牛肉上，然后转身。最后在牛肉上撒上松子沫和芝麻就大功告成了。