自己怎么做下酒菜

如何自制美味下酒菜 自制下酒菜的方法

1.豆类含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，能使人的心灵平静。炒豆角，食材:豆角500g，肉末200g，小米椒5g(不吃辣)，葱蒜适量，生抽1勺，糖1勺，老抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，植物油料酒1勺，糖1勺，淀粉1勺，酱油1勺。

2.肉酱中加入盐、料酒、生粉，腌制备用，四季豆切1cm块，大蒜切片，泰椒切圈，锅中放30g油(约两大勺)，加热，将肉酱翻炒至肉酱变色，加入少许酱油上色，盛出备用。

3.锅底放少量植物油，将葱花、蒜、小米椒放入锅中，将豆丁放入锅中翻炒，炒至豆七八成熟，加入少量水，一点一点放，分几次加入。这样会让豆子更容易煮，颜色是绿色的。将肉馅倒入锅中，翻炒，然后

4.手切肉末更香:机器运转时摩擦产生的热量导致蛋白质变质，而肉的肌肉力量主要由蛋白质形成，所以机器绞出来的肉末没有手切肉末筋，细胞结构受损也降低了肉的口感。另一道菜的推导:如果在炒菜的过程中加入碎橄榄，就会成为另一种点击率极高的美味——橄榄豆花。