油炸山芋丸子的做法

1.红薯洗净去皮，切成小块。

2.入锅蒸半小时左右。

3.拿出来，把红薯捣成泥。

4.捣碎的同时，可以把牛奶放入锅中加热。

5.捣成糊状，加入适量的糖。

6.加面粉，三分之一的地瓜泥，可以少加一点小苏打，口感更好，脆脆的。

7.加入牛奶并搅拌。

8.揉成面团。

9.揉成小球，注意大小均匀。

10.打一个鸡蛋。

1.将小丸子放入锅中，逐一蘸取蛋液。

12、七成油烧开，放入锅中。

13.煎至金黄色取出。