山芋淀粉是木薯粉吗

红薯淀粉不是木薯粉。红薯一般指甘薯，红薯淀粉就是红薯淀粉，是由红薯淀粉制成的粉末，而木薯粉是从热带植物的块根中提取的一种淀粉。这种植物属于槭树科，与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一科。

红薯淀粉是木薯粉吗？

红薯淀粉和玉米淀粉一样，在水中融化后会发粘，而红薯粉的粘度比玉米淀粉高。所以红薯粉很少用于增稠，广泛用于制作中式点心。

木薯粉是由红薯粉制成的，而红薯粉是从红薯或木薯植物的根部提炼出来的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用于浓汤和炖菜。

因为红薯淀粉吃起来滑嫩有韧性，所以也很适合做粉条和粉丝。吃火锅经常用的红薯粉就是用它做的。红薯淀粉也可以用来炒菜。