天津素丸子做法啦

1.素丸子最好用红皮白心的干萝卜。这个萝卜味道比较重，适合炒丸子，特别香。

2.每样都有四瓣，擦丝用正合适。

3.抹完丝，汤已经出来了，不用提前用盐抓，防止水太多面粉太多。

4.香菜洗净，切成小块(放香菜很入味，介意香菜的可以不放)。

5.在萝卜丝的碗里放一个鸡蛋，放盐，花椒粉，五香粉，白胡椒粉，慢慢倒入面粉，可以成球。不要一下子把面粉全倒进去。看球就够了。最后加入香菜拌匀。

6.往锅里倒油，油多了也不会吸太多油。锅轻轻冒烟的时候，挤成一团试试。如果有大气泡，不要往锅里倒太多，防止锅温下降过快。

7.将炸好的丸子捞出，控油。如果觉得颜色不深，最后可以再炒一下。