香港最具特色的美食

香港的特色美食有什么 香港有什么特色美食

香港的特产主要有烧腊、避风塘炒螃蟹、子车面、鸡蛋、云吞面、菠萝油、鱼蛋、牛腩面、油炸三宝、港式蛋挞、杨枝甘露、鸳鸯奶茶。

烤肉

香港有一些特色的烧腊店，茶餐厅也供应各种餐点，可见香港人对烧腊的喜爱。烤肉包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧和一些卤菜。一般是用秘制酱料腌制一段时间，然后放入烤箱烘烤。烧鹅和乳猪酥脆饱满，吃起来微甜，是广东人喜欢的。深井烧鹅、花田乳鸽属于“老字号”。

避风塘炸蟹

香港靠海，海鲜丰富，海鲜做法多样。避风塘指的是大蒜和面包屑。干炸蒜香味浓郁，甜脆清香，酥而不腻。和螃蟹一起炒，蒜味侵入蟹肉，所以吃起来浓郁好吃到停不下来。

车仔面

车面是香港的一种廉价面条。卖熟食的小摊挤满了街道，卖面条的木制手推车上摆满了金属“烹饪隔间”，里面放着面条和配料，通常包括鱼蛋、牛肉丸、猪皮、猪红、萝卜等廉价菜肴。顾客可以自由选择面条的配料，通常十几块钱就可以吃一顿饱饭。

鸡蛋

蛋仔是香港特有的传统街头小吃。这是华夫饼的一种变体。它是由鸡蛋、砂糖、面粉、淡炼乳等制成的。，倒入两个特制的蜂窝状铁模板中间，在火上烘烤。倒出的鸡蛋是金黄色的，有蛋糕的味道，中间是半个空，咬起来吃起来特别有弹性。

云吞面

馄饨作为香港饮食文化中不可或缺的一部分，与北方的馄饨类似。它的馅料主要是鲜虾和猪肉，传统的馅料配比是7%鲜虾3%肉。汤底很讲究，用猪骨、鲜鱼、鲜虾等做成。，而面条则以精细的全蛋面为主，吃起来很清爽。

菠萝油

香港著名的正宗美食，金黄色，表皮凹凸酥脆，因形似菠萝而得名。在刚出炉的菠萝皮里放一块黄油，等黄油慢慢融化，让整个菠萝油散发出浓浓的黄油味。配上一杯港式奶茶，可谓正宗的港式早餐或下午茶。

鱼卵

鱼蛋是香港人日常生活中受欢迎的小吃。香港有很多卖鱼蛋的小店，甚至便利店都有卖。一般鱼蛋店有两种鱼蛋:辣的和原味的。辣鱼蛋一般用咖喱或沙爹汁加热，原味鱼蛋用清汤加热。咖喱鱼蛋最受欢迎。

牛腩和河粉

在香港，牛腩一般在咖喱和清汤中食用，衍生出牛腩面和牛腩粉。汤中牛腩的特点不仅鲜美、嫩滑、去渣、清甜爽口。咖喱牛腩咖喱味浓郁，牛腩嫩滑，入口即化。

煎酿三宝

港澳常见的地方传统小吃。做法类似于用肉做豆腐，即把切碎的鲥鱼肉泡在茄子、青椒、豆腐里，再放油锅里炸，故称“炸酿三宝”。吃的时候一般用竹签串起来，就像吃鱼蛋一样，然后加酱油。

港式蛋挞

港式蛋挞是用黄油蛋挞皮做的，比较光滑完整，像锅状的曲奇。闻起来像黄油，吃起来像饼干，所以也叫饼干皮。比起葡式蛋挞的酥皮，黄油蛋挞就好做多了，酥香松口，馅嫩细腻，一点也不会输给葡式蛋挞。新鲜的蛋挞趁热吃味道最好。

杨枝甘露

杨志甘露是香港极具地域特色的甜品，深受港人喜爱。散发着淡淡的水果香味，芒果的甜味遇上柚子的酸味，香软的椰奶混合着浓浓的水果甜味，口感清爽的西米在口中愉快碰撞，让人无法拒绝。芒果和柚子含有丰富的维生素，所以杨志甘露是一种营养健康的甜点。

鸳鸯奶茶

去香港一定要来一杯奶茶，尤其是正宗的鸳鸯奶茶，是标准的香港发明。混合着奶茶的爽滑和咖啡的浓郁香气。喝吧，有点酸有点苦。反正是无法形容的。在香港，哪里有港式美食，哪里就可以喝奶茶，但说到鸳鸯奶茶和丝袜奶茶的原产地，那就是兰芳园。