怎么用咸蛋黄做蛋黄酱,咸蛋黄酱怎么做菜

咸蛋黄酱怎么做好吃(咸蛋黄如何做成酱)

1.鸭蛋黄打造的四季美食鸭蛋黄往往能成为网络红人，一年四季都创造了很多特色美食。初春的时候，到处都是艾蒿，青年群体占据了大家的胃。有一种特别的美味受到了疯狂的追捧，那就是黄晴肉松鸭蛋团。这个青年群体因为鸭蛋黄风靡大街小巷。

1。鸭蛋黄 打造的四季美食鸭蛋黄往往能成为网络红人，它一年四季都打造了很多特色美食。

初春的时候，到处都是艾蒿，青年群体占据了大家的胃。有一种特色美食被疯狂追捧，那就是黄晴肉松鸭蛋团。这个青年团因为黄鸭蛋而红

黄晴肉松鸭蛋团

上海是黄晴猪肉松饼和鸭蛋的发源地。春天，莺飞草长，万物复苏，还有一笼不断出版的黄晴群猪肉松子鸭蛋。很多人来上海，仿佛就是为了这种好吃软糯的早春特色美食。他们在百年点心官方旗舰店门口排起了长队，造成了一个寻找春天的特殊美食奇观。

(肉松、鸭蛋、黄绿丸子的制作展示了我的文章《做一个“肉松、咸蛋黄、艾草绿丸子”，重返江南梦》)的内容

夏天，在炎热的天气里，冰淇淋能迅速抚慰火热的心。今年夏天，双黄蛋冰淇淋问世，成为当之无愧的大牌明星。

双蛋黄冰淇淋

是东北某知名雪糕厂家自主创新的奇妙配料。由于两个鸭蛋黄在各特色美食圈普遍存在，虽然食品卫生安全问题饱受诟病，但无论如何，都阻挡不了其成为网络舆情的发展趋势。

鸭蛋黄到了秋天，就到了它的客场。月饼是秋天的第一道美味，一个中秋月饼有鸭蛋黄的心才有生命。所以不管是红豆馅还是流心馅，都要和鸭蛋黄挂钩。

蛋黄月饼

秋风飒飒，一口中秋月饼咬下来，嘴里有一股蛋黄的滋滋味道。才让大家有了中秋节赏月的好心态。

冬天要奔向四季如春的中国香港。中国香港的特色食品闻名中外。一份广式鸭蛋黄鱼柳香脆咸咸，馋嘴的也不少。很多知名人士相见，包括咬尖中国总顾问蔡澜先生，他全心全意推荐这道家常菜。在谈话过程中，他非常高兴和兴奋。

鸭蛋黄柳

二、中餐馆之鸭蛋黄特色美食

签到网络红人鸭蛋黄特色美食，不仅有今年的经典作品，还有食客们对鸭蛋黄的充分发挥。

鸭蛋黄面包、鸭蛋黄汉堡、鸭蛋黄披萨、咸蛋黄焗南瓜、玛格丽特咸蛋黄饼干、鸭蛋黄可可茶、鸭蛋黄芝士奶盖，这些都是融合了中西文化的鸭蛋黄餐，是我们中国人最好的创意。

心鸭蛋黄可以做面包。

咸蛋黄豆腐、小麦蒸鸭蛋黄、煎饼蒸鸭蛋黄、咸鸡翅、咸蛋黄茄子、鸭蛋黄狮子头、鸭蛋黄金沙玉米、鸭蛋黄茶树菇、炒鸭蛋黄虾、鸭蛋黄炒青蟹。......

咸蛋黄豆腐

蛋黄焗蟹

中餐馆的鸭蛋黄是你唯一看不懂的，没有什么是你不会做的！

三、秃黄油和咸蛋黄酱

鸭蛋黄经常能做出这么多菜是因为它足够优秀！

鸭蛋黄来自皮蛋，好皮蛋。关键是看蛋黄。蛋黄互相重叠，产生油和沙。色调近一层深，越重越红。本来就是一个绝对的产品。

皮蛋

把蛋黄碾成沙子做成咸味的沙拉酱，和光头黄油一样好吃。

光头黄油是来自浮华背后的老上海浪漫市集的特色美食。它以阳澄湖大闸蟹的蟹肉为关键原料，仅几十斤的阳澄湖大闸蟹就能做出一碗光头黄油，价格昂贵，味道鲜美。

脱脂黄油

由于光头黄油的铺张浪费，这种特色食品的秘方一度失传，近几年才重新出现，是食客们的最大努力。

但是食客发现用鸭蛋黄做酱，味道滋滋作响。与秃头黄油相比，它有独特的味道，价格是每个人都能负担得起的，每个人都可以享受每一餐。

所以咸蛋黄酱风靡一时，成为了当之无愧的网络红人。

紫云咸蛋黄酱

今天，每个人都将在这个网络名人美食中打卡，并制作一个咸蛋黄酱。

四、咸蛋黄酱制做步骤

提前准备好原料:皮蛋10个。

黄鸭蛋特别棒，我每隔一段时间就要腌几个皮蛋做火锅配菜。不过腌制的皮蛋质量很高。

(咸鸭蛋的制作步骤可以参考我的文章《端午节吃咸鸭蛋吗？？做法超级简单，只要注意这几点，拍油拍沙是没问题的”)

烹饪步骤:

1.生10个皮蛋，把蛋上的盐擦干净。

2.将皮蛋圈起来，蛋黄取直。咸鸭蛋黄又红又硬。

3.将鸭蛋黄喷上纯粮酒，水烧开后放入炒锅蒸十分钟，或放入电烤箱180烤15分钟。

注意:如果想要更纯粹更碎的咸蛋黄酱，就要把鸭蛋黄的蛋清膜清洗干净，但是我很喜欢一点蛋清，和蟹黄差不多，所以还是没有去掉。

4.煮熟的鸭蛋黄，用勺子或汤勺磨碎。越碎越好。

5.提前准备一个不粘锅，食用油60g，盐5G，糖20g。

注意:如果皮蛋够咸，就不需要提前准备盐了。盐的加入取决于腌制的状态。而糖有提神的作用。

6.锅里放油，放所有原料。

7.用硅胶铲搅拌均匀，不断碾压成淤泥。

很快，一瓶咸蛋黄酱，桌上最受欢迎的食物，被打卡成功签到。

如果你很懒，不愿意弹出来，又不想让自己失望，这款咸蛋黄酱就充分利用了它的完美美味效果。

任何一碗米饭，任何一碟豆腐，任何两种蔬菜...，而咸蛋黄酱可以精致，让普通的饭菜不再“轻松”。

当你在网上登记名人美食时，你最不应该错过的就是做一瓶咸蛋黄酱。一起来！