蒜蓉虾滑粉丝的做法

番茄虾滑粉丝煲 怎样做番茄虾滑粉丝煲

1.虾500克，粉丝200克，番茄200克，盐10克，白胡椒5克，料酒5克，酱油10克，淀粉10克。

2.在超市选一袋速冻虾。解冻后洗净，用刀背打成虾酱。

3.在虾酱中加入一个蛋清、少许盐、白胡椒粉和一勺料酒，搅拌均匀。蛋清可以让虾滑嫩，不容易散开。注意往一个方向搅拌，这样更入味。

4.最后加入淀粉，搅拌至阻力大，放入冰箱冷藏30分钟备用。

5.西红柿剁碎，粉丝泡好，主料准备好。

6、热锅加油，煸炒西红柿，加盐调味见底。

7.番茄完全成浆后，加入锅内三分之二的水，煮沸，汤就做好了。

8.用勺子把虾挤成球，放进锅里。

9.丸子浮起后，加入粉丝，撒上葱花，加一勺酱油调味。