麻辣酸菜猪脚的做法

酸辣猪脚的做法 酸辣猪脚怎么做

第一步

材料:猪蹄2只，姜3克，蒜5瓣，泡椒10个，花椒10个，葱1根，上海青20克，料酒3克，蚝油3克，酱油3克，盐1克，醋5克。

第二步

生姜切片。

第三步

剁碎腌辣椒。

第四步

剁碎野辣椒。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

将上海青切成两半，放入开水锅中，煮40秒，捞出备用。

第七步

锅中倒入适量清水，加入料酒和猪蹄，煮30分钟，捞出，用冰水浸泡，洗净，沥干。

第八步

猪蹄加入蒜末、泡椒、花椒、葱花、蚝油、酱油、盐、醋，搅拌均匀，装盘，用上海青装饰。