生煎包的做法和配方包的家常做法

生煎包肉做法和配方 生煎包的做法和配方是什么呢

1.材料:面粉500克，猪肉400克，酵母5克，水260克，油适量，盐10克，黑芝麻10克，葱适量，姜末适量，五香粉5克，香油15克，山楂酒5克，鸡精3克，糖3克，十三香5克，酱油15克，猪肉400克。

2.剁成肉馅。

3.300克蘑菇和1根胡萝卜。

4.将蘑菇切成细粉。

5.胡萝卜用菜板插成细丝，然后用刀剁碎。

6.加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱花、山楂酒、水、油，用筷子朝一个方向搅拌。

7.黑芝麻和大葱保留。

8.唤醒面团。

9.将面团揉成长条，再揉成糊状，揉成中间厚外圆薄的包子皮。

10.将切好的蘑菇和胡萝卜放入混合肉馅中，再次搅拌均匀。

11.左手拿一个馒头，中间放馅儿，右手捏馒头，向前推成褶皱，一起捏。

12.预热后将包好的包子放入有少许油的锅中。

13.将中小火把底部煎成黄色，倒入一碗热水中。

14.将热水浇在包子底部。

15.然后盖上锅盖闷死。

16.将锅中的水煮沸大约15分钟。在包子上撒上黑芝麻和葱，即可食用。