麻辣烫怎样做好吃家常做法

1.材料:青菜三个，浓汤一个，金针菇半个，腐竹两块，豆皮一块，面筋一小块，土豆一个，咸鸡精适量，郫县豆豉酱一勺，葱蒜适量，芝麻酱一勺。

2.先准备辣的食材。这是根据你喜欢吃的准备的。把几个青菜一个个清洗干净。金针菇洗净，面筋切小块，豆皮洗净，土豆切片，去皮洗净，食材备用。

3.将两根葱洗净切碎，大蒜去皮切碎。从油锅中加入100毫升食用油。油温八层热时，加入一勺豆豉酱，翻炒半分钟。炒豆豉酱能把酱的味道炒出来，辣的味道不错。如果你更喜欢，可以加点胡椒粉。

4.加入葱蒜，翻炒半分钟，加入100毫升水，大火烧开，将汤宝倒入锅中，搅拌，让汤宝完全融化。麻辣烫一般需要老汤。

5.待浓汤宝融化后，加入500毫升水，大火烧开，加入一勺盐和一勺鸡精。搅拌几下，将准备好的食材倒入锅中。如果喜欢吃宽面之类的，可以先放入锅中，一两分钟后再放入这些容易煮的，中火煮五分钟。

6.做麻辣烫的时候，可以准备芝麻酱。喜欢吃的可以根据自己的喜好多加点芝麻酱。加入50毫升水，搅拌均匀。可以加点辣椒酱。

7.麻辣烫熟了，放在准备好的芝麻酱碗里，搅拌均匀，加几滴香油，美味的家常麻辣烫就做好了。