红烧凉粉怎么做

1.准备食材。勺子，胡萝卜，豆芽，鸡蛋。

2.粉丝泡两个小时后，用开水焯一下，捞起凉水，直到粉丝凉了！放在大碗里！

3.鸡蛋打好后，加入少许盐和(少一点没关系)。锅里倒油(可以多加一点，稍后炒豆芽和胡萝卜)摊成饼。放入案板，切成条状。还放大碗里！

4.往锅里扔两瓣大蒜，然后是胡萝卜和豆芽。胡萝卜被切成两半，然后只用了一半！倒入生抽、蚝油、盐，把萝卜炒软，中间喷点水，这样就能很快熟了！

5.将所有材料倒入一起搅拌，加入一些醋和香油。如果清淡，可以加生抽香精！