怎么做糖醋鲤鱼好吃又简单

鲤鱼怎么做好吃 糖醋鲤鱼怎么做好吃

1.鲤鱼内脏去除清洗干净后，沥干水分，在鱼身两侧对角各切一刀(纵向1厘米深，横向2厘米深)。用胡椒粉、酱油和少许盐腌一会儿。

2.将酱油、糖、醋、料酒、水和一勺番茄酱调成糖醋汁备用。

3.将淀粉和面粉混合成糊状，均匀涂抹在腌制好的鱼肉上。

4.将油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油中炸熟，然后将油倒在鱼身上，待面糊凝固后将鱼慢慢放入油锅。

5.当鱼煎至金黄色时，捞出放入盘中待用。

6.炒锅留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，然后倒入调好的汁，加入少许湿淀粉勾芡，浇在鱼上。