请问瘦肉丸的做法

1.最好选择没有筋膜，肥瘦相间的猪肉。如果有筋膜，肉就很难剁了。肉用开水烫一下，洗净后再剁。

2.将猪肉去皮，剁成肉馅。

3.将肉末放入干净的碗中，加入鸡蛋、淀粉和胡椒。

4.朝一个方向搅拌肉。在搅拌肉馅的过程中，用开水烧开一大锅水。

5.水烧开后，开始做肉丸。用手抓一团肉，用虎口挤出一团。

6.然后用勺子把丸子拿出来，放进开水里。

7.将所有丸子依次放入水中后，待丸子全部浮起，煮2分钟，关火。

8.关火后盖上锅盖焖几分钟。

9.最后捞出丸子，丸子就做好了。吃的时候凉了再拿，记得放冰箱里。

10.现在开始进一步加工肉丸，剁碎两个西红柿，切丝洋葱。

1.炒股放油，烧热，放葱爆炒。

12.然后放入西红柿，加入一小碗水，适量盐，中火煮。

13.番茄变红后，放入肉丸中，煮5分钟。

14、汤汁收干，糖醋咸鲜番茄丸子煮熟。

15.舀一碗米饭，倒入西红柿和肉丸，完成！