新鲜的人参怎么样保存

新鲜人参怎么保存最好 新鲜人参如何保存

1.冰箱保存:在鲜人参表面撒上适量的水，然后用保鲜膜包好，再放在家里的冰箱里。储存前可以在保鲜膜上扎几个小洞，有利于人参的通透，这样可以保存半个月左右。2.沙中保存:将新鲜人保在潮湿的沙中，可保存一个月左右。3.晒干和保存:新鲜人参可以晒干。干燥至脱水后，可使人参在干燥阴凉的环境中保存一年左右而不变质。

另外，鲜人参也可以用来泡酒。将人参洗净，放入普通酒瓶或密封的酒瓶中，倒入55℃以上的白酒，密封瓶口，浸泡。鲜人参用高度白酒可保存数年不变质。

鲜人参和其他新鲜食材一样，容易发霉腐烂。但由于鲜参含有较多水分，如果存放在冷冻层，温度过低，会使鲜参冻结，甚至造成营养成分的流失。因此，不建议将鲜人参存放在冰箱的冷冻层中。

鲜人参保存时，营养成分会略有损失，还是尽早食用为好。