莲藕是根还是茎，属于莲的茎（地下膨大的根状变态茎）
莲藕是一种食物。它的吃法很多，好吃又有营养，很多人都喜欢。至于莲藕，众所周知，是莲花的地下部分。它看起来既像根又像茎。莲藕是根还是茎？接下来，让我们一起来看看边肖。
莲藕是根还是茎？
我们吃的莲藕虽然长在地下，看起来像根，但实际上属于莲藕的茎，是在地下横向生长、膨大的根状畸形茎。莲藕有明显的节和节间，能萌出新枝，长出不定根。这是一种营养丰富的奇特植物。
莲藕的功效与作用
荷花满是宝，从根到叶都可以吃。对人大有裨益。其中，莲藕的节可用于治疗各种出血性疾病；种子有滋补、涩精、安神的作用。汤剂可用于治疗脾虚泄泻，以及妇女体虚白带。叶子有清热解暑的功效；藕粉还能促进消化，止泻，滋补身体。
莲藕不能和什么一起吃？
莲藕是莲的茎。营养价值高，对人有益。但是吃莲藕的时候，不要和黄豆、人参、寒性食物、动物肝脏一起吃，否则不仅对身体有害，对身体也是有害的。
1.莲藕+黄豆(×):黄豆营养丰富，含有大量的蛋白质和铁。莲藕中含有大量的纤维素，会影响人体对铁的吸收，所以最好不要将莲藕和黄豆一起食用。
2.莲藕+人参(×):人参大家都不陌生。它是一种众所周知的滋补品，但它的药性与莲藕相反。一起吃会降低搭配效果。
3.莲藕+寒性食物(×):莲藕性寒，所以吃莲藕的时候最好不要吃其他的寒性食物，因为对于肠胃不好的人来说很可能会引起腹泻。
4.莲藕+动物肝脏(×):最后，吃莲藕最好不要吃猪肝等动物肝脏，因为这类肝脏富含微量元素，而莲藕中含有醛糖酸。两者结合会减少人体对微量元素的吸收。
总结:关于莲藕是根还是茎，见全文。大家都知道莲藕是莲花的地下变态茎。它不仅可以生吃，还可以用来做菜。有消食、止泻、滋补、滋补的功效。喜欢吃的朋友不妨多吃点。如果对莲藕感兴趣，也可以看看莲藕是怎么有丝的，切好后圈是黑的。
