核桃仁有苦涩味正常吗?

正常的核桃皮又苦又涩。因为营养价值高，一般直接吃，所以感觉比较苦。这种可以吃。但如果核桃发霉腐烂，可能会产生毒素，也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或者有点黄，吃起来有点辣，说明核桃已经变质了，不能再吃了。

当核桃仁不白或有点黄，吃起来有点辣，还散发着苦辣的气味时，就不宜再吃了。这很可能是因为核桃中的油脂已经酸败变质，不适合食用；研究发现，发霉的核桃也不宜食用，以免摄入黄曲霉素，引起身体不适。

如果是正常的核桃仁，但是核桃仁的苦味接受不了，就把核桃削皮放在碗里。加到碗里。泡3小时后，换水再泡3小时。取出核桃后，就可以吃了。

如果你因为吃了腐烂的核桃仁而痛苦，最好用清水漱口来改善口腔不适，吃一些新鲜的水果和蔬菜来补充维生素。此外，如果过量食用变质核桃仁，引起头晕、恶心、呕吐，应立即去医院治疗。