微波炉是指利用微波波段的电磁波加热物体的家用或工业用电器。它由微波炉电源、磁控管、控制电路和烹调腔组成。在微波炉烹调腔的入口附近,有一个可旋转的搅拌器。因为搅拌器是扇形金属,旋转后向各个方向反射微波,所以可以在烹调腔内均匀分布微波能量,从而加热食物。
光波烤箱是一种家用烹饪烤箱,被称为微波炉的升级版。光波烤箱的原理和微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦,但有特殊的“节能”手段。光波炉采用光波和微波双重高效加热,瞬间产生巨大热量。当使用光波烤箱加热食物时,食物中的所有营养成分都会被自动锁定,从而使食物在高效烹饪后保持原有的风味。而且光波微波炉具有杀菌消毒的功能。
微波炉和微波炉最大的区别是微波炉是让食物产生热量形成高温来烹饪食物;光波微波炉利用光能和高温热能从外到内加热。
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