蒸枣糕的做法大全

红枣蒸糕的家常做法 这样做好吃到爆

1.食材准备好了。

2.红枣洗净。

3.锅中放水将红枣烧开，然后转小火煮半小时。

4.做蛋糕很简单。下面重点说说红枣怎么做成枣泥。

小贴士:

①方法一:红枣煮30分钟后，用勺子压榨过筛。感觉枣泥过不去的时候，在配方中加入少量牛奶，也能很好的过筛。加了两次奶，基本就很干净了。

②方法一:用剪刀将红枣剪成小块，在配方中加入一半的牛奶，用搅拌机打成细腻的糊状。优点是节省时间，最终带枣皮的枣糕颜色更漂亮。缺点:枣皮没了，不适合一岁半以下的宝宝。

③方法:红枣煮熟30分钟后，直接用手将红枣的皮杀死，然后用勺子将红枣的肉刮掉。

5.稍微加热牛奶，将酵母放入活化罐中5-10分钟。

提示:由于冬季室温较低，制作发酵食品时加热水或牛奶有利于发酵，但不宜太热，酵母会被烫死。加热到30多度就可以了，用手摸起来有点温热。

6.面粉过筛，将酵母、牛奶和糖放入面粉中，搅拌成面糊。

7.模具刷一层防粘油，倒入面糊，抹平。

8.在温暖的地方发酵1-2小时。发酵到2倍大小就行了。

提示:最常用的发酵方法是:将面糊放入烤箱、微波炉之类的小空室，然后放一大碗水。这样可以保证温度和湿度，和冬天一样成功。然后有人问，没有烤箱或者微波炉怎么办？烧一锅热水，关火，把面糊放在蒸笼上，把热水放在蒸笼上，都是一样的。