太湖三白是指中国太湖的三种河鲜特产白鱼白虾

太湖三白指的是什么，太湖的三种河鲜类特产

太湖三白指的是中国太湖的三种淡水特产 mdash mdash白鱼、银鱼、白虾是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)、无锡市的地方名菜系列 太湖船菜 招牌配料。

太湖三白

太湖三白是指我国太湖的三种淡水特产:太湖银鱼、太湖银鱼、太湖银鱼。银鱼、银鱼、银鱼称为 因为它们是白色的；太湖三白 。

三白太湖是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市的著名系列地方菜 太湖船菜 招牌食材，用太湖三白做菜，非常注重食材的新鲜度；因为鱼虾一出水就死了，所以在水边或者船上煮太湖三白是最好的选择。

太湖白鱼

太湖白鱼，学名翘嘴鲌，又名翘白、白条等。在分类学上属于鲤科、鲇科、鲇目，是中上层的大型温带淡水经济鱼类。野生鲶鱼以食肉为主，肉质白嫩，味道鲜美。可以鲜食，也可以腌制，深受大众喜爱。

太湖银鱼

太湖银鱼是一种淡水鱼，体长约七至十厘米，体长略圆，肉质细嫩透明，呈银色，故名。产于长江口，稍大，俗称 面条张羽 、 面条鱼 。

太湖白虾

美丽白虾又称太湖白虾，一种是淡水种，另一种是越南白虾。白虾是太湖的主要经济虾，其年产量占太湖虾产量的50%以上。它分布在全湖，有两个生态群，一个生活在开阔水域的叫 白虾 该生态群的个体较大，具有一定的聚集性；另一种沿湖岸分布，常与日本沼虾混杂，称为 白虾 ，个人小。养殖技术类似于青虾。美丽白虾是呼伦湖特有的优质水产品。因其甲壳薄而透明，死后体白，有轻微的青褐色或红色斑点，体白而得名。

怎么吃

一般白鱼有蒸、烤、红烧等。银鱼一般是油炸的，或者和蘑菇、鸡蛋等食材一起炒。银鱼干还可以做出很多好吃的菜。白虾可以在水煮、醉虾、咸虾、虾干汤等中食用。