醋精与白醋的区别

白醋和醋精的区别 白醋和醋精有什么区别

1.制备方法不同。白醋是由食用酒精经醋酸发酵制成的。醋精一般是食用冰醋酸加水混合而成；2.不同的成分。白醋除醋酸外，还含有一些酚类物质；醋酸除了醋酸几乎不含任何东西；3.酸味不一样。白醋的酸味不太高，酸味层次丰富；醋精酸度高，但呈弱酸性；4.功能不同。白醋除了作为调味品还有其他作用，比如用白醋洗脸可以美容养颜；醋精只能作为调料存在，用它洗脸会腐蚀皮肤。

酿造白醋是用食用酒精经醋酸发酵制成的。白醋主要由食用冰醋酸制成。其特点是酸度低，酸度薄，不挥发酸含量相对较低，颜色较浅，不改变调味对象的颜色。醋精:醋精一般是由食用冰醋酸和水混合而成。不含任何营养成分，只能作为调料。

合成醋俗称醋精。其主要成分是醋酸，用食用冰醋酸稀释而成。醋精因醋酸浓度高，酸味较重，使用时要稀释；一般来说，醋酸含量不应超过3-4%。醋精不含醋中的营养成分，不容易发霉，但也缺少醋的风味和营养。所以，除非有特殊需要，还是吃醋比较好。需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蚀性。如果不慎接触皮肤或衣物，请及时清洗。

醋精和白醋是常见的醋种，两者有明显的区别。第一，醋精酸度较高。醋精是由化工原料勾兑而成的调味品，而白醋则不同。白醋属于一种由谷物制成的醋。从营养功效上来说，白醋肯定会更好。