为什么炊烟是乡村的灵魂

关注【农村关中】，分享新思想，传授耕作技术，有理有据的评论。洞察社会，打开大脑的天窗，开启新思维。如今，我们站在一个被高楼大厦占据的城市里。没有炊烟升起，只有门牌号已经升到空。电代替了柴火，即使我们买回了电饭锅，也尝不到农村柴火的味道。但回到农村，满山都是柴草，家家都像城里人。蒸汽炉代替了柴锅，所以做饭简单，工序也简单，但是做饭的烟味没了。更遗憾的是，没有炊烟，乡村就像失去了灵魂和精神，缺少了灵动之美。我是职业农民，农技人员，也是“三农”民间观察员。炊烟是国家的坐标和灵魂。但是没有了农村做饭的炊烟，我们就会失去向往的坐标。我们找不到自己的味蕾和感觉，也很难找到回家的路。

现在城市冬季雾霾天气越来越严重，空气体污染严重。很多专家都在反思污染严重的原因，是什么因素污染了空气体的质量，从而形成了雾霾。那么农村做饭会影响空燃气质量，应该作为治理雾霾的突破口严格禁止。那么农村做饭油烟直排对空燃气质量有影响吗？作为一个“三农”的民间观察人士，[村官]认为:

第一，不应该一刀切禁止传统文化。农村烧柴做饭的习俗已经有几千年了。这种方法养育了几代人，烹烟在很多人的脑海里留下了深刻的印记。是一种情怀，是乡愁的一种精神寄托。每当太阳落山，炊烟升起，一幅美丽的乡村画卷就呈现在人们面前，美得让人无法忘怀。身在异乡的游子看到这一幕，立刻会联想到家乡的人和事，他怀念家乡。

第二，烹饪烟雾污染生态环境。近年来，随着经济的快速发展，农民的生活方式发生了很大的变化。然而，农村的炊烟显然对生态环境造成了严重的污染。最明显的就是在吃饭的时候前后，村子里弥漫着烟雾，对人们的日常出行和身体健康都有一定的影响。所以有专家针对农村的做饭烟，说做饭烟对空燃气质量影响很大，农村应该禁止用柴火做饭。

第三，禁止烧柴，要提供相应的配套设施。

现在，各地都下决心从各方面治理环境，还人们一个碧水蓝天的生活环境。专家们发表了关于烹饪烟雾对空气体污染的论文。所以，在禁止之前，有关方面应该给农民相应的清洁能源生活保障。如果专家不能提供相应的保障，农民就不能回到原始社会了吗？再说现在一些有条件的农村都通天然气了，条件好一点的家庭都用天然气做饭了；但是一些上了年纪的人，习惯烧柴火，仍然用柴火做饭。跟不上，一切都是扯淡。

第四，烧柴减轻了农民的经济负担。

虽然鼓励农民使用清洁能源，但对于没有稳定收入的农民来说，每月的费用简直是巨大的经济负担。【村关中】认为只要对空气的质量有影响，就一定要治理。虽然不能完全禁止，但是一定要想办法限制或者改善。比如农村通了天然气，烧柴火的人肯定会减少。就像城市汽车限号，因为汽车的尾气污染空气体，但不能禁止所有汽车上路，只能限制尾气。这将促进空气体质量的提高。

第五，农村炊烟不是污染的罪魁祸首。【村关中】认为农村的炊烟肯定对空空气污染有影响，但是就城市的各种污染源来说，炊烟的污染是可以忽略不计的，因为现在住在农村的人已经很少了，都城市化了，年轻人都在城市打工，农村的大部分都是老人小孩。如果农村做饭的烟真的能影响蓝天，污染环境，那可就是今天污染环境的罪魁祸首。做饭产生的烟可以持续5000多年。没有看到做饭的烟带来的危害，做饭的烟成了农民生活的象征。

第六，农民不应该承担污染控制的责任。现在的专家总是什么都怪农民，什么都怪农民。现在农村一日三餐烧柴做饭的比例在逐渐减少。在这样一个与时俱进的社会中，污染环境的是社会发展的各种行业，如重工业、化学工业、汽车和工厂...有可能把责任和改造转移到各种企业和其他行业。希望专家在发表论文时能与时俱进，结合现实生活，不要只说农民。

所以农村做饭的烟是有限的。即使做饭产生的烟对环境有影响，但农村本身就是人烟稀少的地区，这种空气体的影响完全可以通过自净来净化。现在空空气污染的罪魁祸首是工业化的无序发展。城市工厂的排放，汽车尾气，甚至建筑工地的扬尘，都是空空气污染的原因之一；但是，国家的工业发展不能停。所以这些专家为了转移注意力，把污染问题转移到农民烧柴做饭产生的炊烟上，实际上是转移矛盾，寻求自己的存在。

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