做法如下:
材料
羊排一块，葱4根，姜10片，郫县豆瓣酱4勺，黄油火锅底料1小袋，酱油4勺，红枣5颗，枸杞一把，冰糖15g，红烧羊肉(非祖传正宗)。
把羊排切成大块(比较费力)
切块后注意清洗和浸泡。
大锅烧开水，将羊肉放入沸水中焯一下，待飞沫后倒入葱、姜。
然后控制水分。
将菱形洋葱的姜片放入油中，至少两个洋葱。炒香。
继续炒羊排。
翻炒后放入酱油中。
一边继续上色。可以加两勺刚煮好羊排的汤。
加入郫县豆瓣和火锅聊天，翻炒。
如图翻炒加汤(羊排汤)
放红枣枸杞。
中小火煨一个多小时。
倒入火锅。
准备蔬菜和豆腐。
豆腐干是关键。
这个时候的羊排。
加入豆腐干、豆腐皮、白豆腐，十分钟就可以吃了。味道很好。
