咖喱是哪儿发明的,咖喱是起源于哪个国家

咖喱这个词来自泰米尔语，意思是很多香料一起煮。咖喱是许多香料的结晶。这是由于印度的原肉主要是羊肉，有很浓的羊肉味，单一的香料未能去除其羊肉味，所以用多种干香料粉混合而成的浓缩汁烹调，效果出奇的好。

最早生产香料的国家有印度、印度尼西亚、中国等。，而印度是其中的佼佼者。印度在香料方面的巨大成就得益于南亚常年闷热潮湿的气候。炎热的天气不仅大大降低了人们的食欲，也使食物容易变质和滋生细菌。在食物中加入香料，不仅可以增加食物的色、香，还可以促进胃酸的分泌，大大增加人的食欲。同时可以让食物保存更久，适合印度的气候。