糟粕醋是以民间酿造过程中产生的酒糟为汤底,加入各种配料发酵而成的一种带有酸味的醋汤。一般会加入蔬菜、海藻、动物内脏、脆骨、蟹籽、虫子等食材,以及辣椒、糖、蒜等香料。
什么是糟粕醋?
废醋是海南省文昌市埔前镇的传统小吃,已有500多年的历史。
渣醋的味道主要是酸和辣。它可以作为餐前小吃,也可以作为正餐。
海南盛产各种海鲜,糟粕醋在海南主要搭配海鲜。
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糟粕醋是以民间酿造过程中产生的酒糟为汤底,加入各种配料发酵而成的一种带有酸味的醋汤。一般会加入蔬菜、海藻、动物内脏、脆骨、蟹籽、虫子等食材,以及辣椒、糖、蒜等香料。
渣醋的味道主要是酸和辣。它可以作为餐前小吃,也可以作为正餐。
海南盛产各种海鲜,糟粕醋在海南主要搭配海鲜。
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