为什么不吃大麦吃小麦

大麦在中国没有像小麦一样成为主食的主要原因是口感和营养都不如小麦。大麦虽然不是现在的主食，但仍然是大部分面食的重要组成部分，很多烘焙食品都会用到大麦粉。

为什么不吃大麦小麦？

大麦是世界上最古老的作物之一，在中国历史上曾一度占据主食的地位。但由于当时条件的限制，大麦只能在偏远的北方边疆种植，产量较低，其主粮地位逐渐被取代。

小麦的果实两端圆形，呈椭圆形。与两端果尖的大麦相比，小麦无论是磨成粉还是直接食用，都比大麦更容易被人体接受。