适当使用对人体无害。抗氧化剂主要是防止食物与氧气发生反应,从而防止或延缓食物变质。正确使用可以提高食品稳定性,延长食品储存时间,对生产者和消费者都有利。
抗氧化剂对人体有害吗?
根据来源分类,抗氧化剂可分为人工抗氧化剂和天然抗氧化剂。合成抗氧化剂包括BHA和BHT,而天然抗氧化剂包括茶多酚和植酸。
食品中添加的抗氧化剂应无毒无害,其分解产物应与食品共存,不会影响食品的色、香、味。
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适当使用对人体无害。抗氧化剂主要是防止食物与氧气发生反应,从而防止或延缓食物变质。正确使用可以提高食品稳定性,延长食品储存时间,对生产者和消费者都有利。
食品中添加的抗氧化剂应无毒无害,其分解产物应与食品共存,不会影响食品的色、香、味。
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