十三香的作用

十三香的作用,第1张

十三香具有去腥增香的作用,能增加食物的口感,使肉味醇厚,去腥解腻,而且没有大香料对食材的影响。烤肉经常用炖肉、小龙虾、饺子馅、十三香,可以让食物更美味。但是不要吃太多,对身体不好。

十三香是用来去腥增香的。

十三香的作用,第2张

炖肉时加入十三香,可以去腥增香,可以使肉的味道更加醇厚。红烧肉或煮熟的小龙虾常加十三香,能使肉香,而且没有大香料对食材的影响。

十三香的作用,第3张

包饺子时加入十三香,可以缓解肉馅的油腻感,也可以让素馅饺子口感更好,增加馅的香气。烧烤食物时,往往会撒上十三种香料作为调料,可以增加烧烤的味道,使其更加美味。

十三香的作用,第4张

十三香由13种不同的香料制成,香味独特,但也不能多吃。十三香是辛辣调味品,过量使用容易导致口干、上火,不利于健康,还是适量食用为好。

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