干燕窝放保鲜还是冷冻

一般建议保鲜。如果放在冷冻中，干燕窝本身就含有一部分水分，比较硬。放入冷冻中，水会凝固，导致干燕窝硬度更高，浸泡时间更长。而且干燕窝冷冻后，其营养成分会受到影响，燕窝的口感会大打折扣。

如何保存燕窝最好？

干燕窝:室温下保持干燥。干燕窝可以密封在保鲜盒或保鲜袋中，然后存放在冰箱的冷藏室中。

干燕窝也可以存放在通风、阴凉、防潮的地方。如果发现燕窝因处理不当而轻微发霉，用牙刷擦拭加少许水，然后风干。

湿燕窝:存放在冰箱里，温度在0到8摄氏度。这个温度已经很适合燕窝的保存了，而冷冻室的温度太低，会影响燕窝的品质。