冻鱼的保存时间视具体情况而定。
如果是非常理想的状态，即在新鲜无污染的前提下，鱼可以保存1到2个月，在-25℃及以下速冻，在-18℃保存，但一般很少有这样的环境条件；如果是新鲜加工的鱼，一般可以保存一周。如果是未经处理的鱼，只能保存3到5天；但是，如果鱼已经煮熟，储存时间只有1至2天左右。鱼含有大量不饱和脂肪酸，容易氧化，所以其保存时间不宜过长。
鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。鱼肉含有人体所需的多种营养成分，营养价值很高，对人体健康非常有益。
