牛肉上的牛油怎么吃，牛油的功效与作用

牛油可以做成牛油渣，撒上盐，可炒菜吃，也可当零食吃。

牛牛的功效与作用：

1、补充能量

牛油是一种高热量食材，人们食用它以后能吸收身体正常代谢时必需的能量，它含有的饱和脂肪酸被人体吸收后还能保护内脏，维持人类体温正常，人们食用牛油后能快速补充体力，缓解身体疲劳,经常食用还能提高身体抗寒能力。

2、促进身体发育

牛油是从牛奶中提取出的脂肪，它保留了牛奶中的大部分营养，人们食用牛油后能吸收丰富维生素a和多种氨基酸，还能吸收一些微量元素磷铜硒等多种对人体有益的营养，这些物质不单能提高身体各器官功能，还能促进身体发育，它最适合那些处于发育期的青少年食用。



3、预防缓解贫血

牛油中含有丰富微量元素铁这种物质与饱和脂肪酸一起被人体吸收后，能促进人体内血红细胞再生，能增强造血干细胞的活性，它能让人体造血功能明显增强，对人类高发的贫血有良好预防作用，而那些因贫血导致皮肤暗黄，手脚冰冷的人在食用牛油后还能让这些症状慢慢减轻，它能让贫血患者身体尽快康复。

4、增加饱腹感

牛油中含有大量饱和脂肪酸，它们被人体吸收以后能增加身体饱腹感并能满足人体正常代谢时对能量的需要。但平时人们在食用牛油时，也要注意青菜和水果的补充，不然会让身体吸收的营养失衡，容易让身体因缺少某种营养素而出现疾病。

如果食用牛油过多，会引起血脂不断升高，那么也代表着发生心血管疾病的风险会大大增加，所以在这里不提倡大量食用牛油。

大量食用牛油会对人体造成较大损伤，每天最多的使用量建议不要超过20克。其实无论是猪油、羊油还是牛油，只要是动物的油脂，其主要成分基本上都是饱和脂肪酸。牛油含有多种饱和脂肪酸，长期食用会在胃部产生很多酸。

虽然每次只会产生一些，但是当聚集多了之后，还是会对人体造成危害的。再就是牛油味甘、性温、但是含有微毒性，虽然问题不大，但是不宜多食，有可能诱发旧病，切记不要多食用。

食用牛油注意：

牛脂不好被吸收，所以大多是用到糕点上，基本不会直接用来炒菜。动物性食用油中的维生素和必需脂肪酸的含量要明显高于植物性食用油，若一个人只吃植物性食用油，就会使其维生素和必需脂肪酸的摄入量大大减少，从而影响其身体健康。

正确的用油方法是炒不同的菜时应选用不同品种的食用油（如炒猪肉时应尽量使用植物性食用油中的色拉油，而炒牛肉时则应使用植物性食用油中的豆油），以便使菜中的营养能够更好地被人体吸收。

人民网-黄油，没那么大危害

1、虽然牛油里含有多种营养物质，但是牛油、猪油、羊油等动物油脂及一些椰子油、可可油内含有的饱和脂肪酸都比较高。

2、如果是适量食用的话可以为人体提供能量，保持肌肤的光泽，一般不会对身体造成伤害；但如果过多食用的话容易引起血液里胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酰甘油等升高，继而可能会增加患心脑血管疾病的风险。

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