冬瓜怎样炒好吃

所需食材：冬瓜、葱、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水

步骤一：冬瓜去皮、去瓤还有种子，放入清水中洗干净，切成块或者片。

步骤二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水烧开，滴入适量食用油，然后倒入冬瓜焯水，等到冬瓜七八成熟，捞出控水备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入冬瓜炒匀。

步骤五：继续倒入适量生抽、醋、食盐，翻炒到冬瓜变熟，即可关火盛出食用。

用料：冬瓜290克、葱8克、姜少许、盐4克、生抽8克、橄榄油10克、香菜少许。

步骤：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。

2、香菜洗净切末，葱姜切一下。

3、盐。

4、锅烧热，倒入橄榄油。

5、油热，放入葱姜煸香。

6、倒入冬瓜片。

7、翻炒至冬瓜有点透明。

8、倒入生抽和盐。

9、翻炒均匀即可出锅。

10、出锅后撒香菜。

1、冬瓜露饮料：

（1）将冬瓜洗净、去皮、切成小块、冬瓜子一定不要丢掉。

（2）冬瓜块、冬瓜子、少量瓜皮放入食品搅拌机内，加适量水，搅打成浆(可分批打)。若能过滤就更好。

（3）打好的冬瓜浆倒入一干净的锅内，加适量冰糖和蜂蜜，用小火熬煮沸腾后即可关火即可。

2、糖冬瓜：

将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。

3、红烧冬瓜：

热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

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