马蹄削皮生吃还有寄生虫吗

荸荠削皮后一般没有寄生虫了。

荸荠是水生食物，在生长过程中，荸荠的表皮上很容易沾染上寄生虫，如果没有清洗就吃，附着于上的姜片虫囊蚴就有可能进入人体，染上姜片虫病，在吃荸荠的时候建议将皮削掉，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。不建议直接将皮一起吃，一是口感不好，而是容易感染寄生虫病。

扩展资料：

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

参考资料来源：百度百科-荸荠

1 马蹄生的能吃吗

马蹄可以生吃，但是一般不建议生吃。

因为马蹄当中可能会有姜片虫，如果直接生吃就有可能会被感染。但是马蹄当中含有的营养成分通常是相对比较多的，比如蛋白质、维生素C、钙元素、铁元素等，适量食用对身体会有一定的好处，常见的食用方法有煮汤或煮粥。

2 吃生马蹄有寄生虫吗

马蹄可能会有寄生虫，所以食用的时候需要完全炒熟，可以把寄生虫杀死。

马蹄是一种生长在淤泥里面的植物，根部和茎叶、表皮都比较容易存在寄生虫，如果没有清理干净就吃，就容易导致寄生虫进入到肠道内引发患者出现腹痛以及腹泻，严重的话会引发急性肠胃炎，但是寄生虫通常在高温的环境下就会变性以及死亡，所以在制作马蹄的时候，需要使用100℃的高温烹饪5分钟左右就可以把表面的寄生虫杀死。

3 马蹄皮可以吃吗

马蹄皮通常是不能吃的，具体原因有以下几点：

1细菌、寄生虫残留：因为马蹄常年生长在水田中，表面的那层皮会吸收水田中有害有毒生物，甚至会有细菌和寄生虫残留，如果摄入了马蹄的皮，很有可能会引起腹痛、腹泻等不适症状的出现。

2农药残留：有部分农民为了促进马蹄的生长或者防止虫害出现，可能会有打农药的情况，导致马蹄皮中就有可能会吸收农药成分及化学物质成分，因此不建议食用马蹄皮。

4 马蹄怎么洗又干净又快

1、准备一个会透水、摩擦效果好的袋子，将马蹄放进去，在水中不停的揉搓，这样就可以很轻松地将马蹄表面清洗干净。

2、将马蹄放在水中浸泡30分钟，然后用刷子将马蹄刷洗感觉，再用水冲一下即可。

3、在流动的水下进行冲刷去掉外面的淤泥，然后接一盆清水，用干净的布进行表皮擦拭，擦掉角落的污渍，然后过水清洁、沥干。

马蹄生吃可能有寄生虫。

马蹄属于一种水果，其中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，而且马蹄吃起来口感脆嫩，甜美多汁，是可以直接生吃的。

马蹄属于一种水中植物，其生长环境比较复杂，且非常容易受水中细菌、微生物的污染，同时还非常容易被寄生虫污染。

马蹄的内部本身是不带有寄生虫的，所以如果马蹄本身所带的寄生虫很少，而且在削完皮之后注意清洗干净的话，那么一般情况下是可以去除掉大部分的寄生虫的，食用后并不会对人体健康造成很大的危害。

但如果马蹄本身所带的寄生虫比较多，而且在削皮的时候也不注意马蹄的清洁的话，那么就有可能将皮上的寄生虫沾到内层的果肉上。

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