马蹄蟹的血多少钱一斤

在众多螃蟹中，马蹄蟹给人的感觉非常不同。它是一种神秘的生物，胸甲两侧有一对大复眼，那么马蹄蟹有毒吗？马蹄蟹的血色是诡异的蓝色，而且价格不菲。原因是什么？让我们一起来探索一下。

马蹄蟹有毒吗？

我先总结一下，马蹄蟹有毒。

鲎体内含有一种大分子非特异性蛋白致敏物质。食用马蹄蟹会引起皮肤过敏斑疹、红肿、瘙痒，严重时会导致过敏性休克或致命的中毒反应，中毒死亡率较高。

马蹄蟹的肉中含有大量的环状酰胺嘌呤类化学物质，当嘌呤类物质代谢不完全或在体内积累时，就会发生痛风。

此外，马蹄蟹血液中含有的重金属(Cu2+)进入人体，随血液循环在肝、肾中蓄积，对于肝肾功能不全者会加速肝细胞坏死或肝硬化的发生和发展，从而导致肾功能衰竭、氨中毒等并发症。

马蹄蟹蓝血

鲎，学名马蹄蟹(Hou)，是一种行动缓慢的海洋生物。它的血色很奇怪，游泳习性也很奇怪。

马蹄蟹有人类没有的蓝色血液。人体依靠铁基血红蛋白向全身输送氧气，而马蹄蟹依靠含铜的血蓝蛋白。

马蹄蟹的血非常值钱，每夸脱(1.1升)15000美元。这种血液是从成千上万只马蹄蟹身上提取的，有些马蹄蟹根本活不过48小时。被抓的马蹄蟹大约有10%到15%会在抽血过程中死亡。

从马蹄蟹血液中提取的血蓝蛋白可以将细菌密封在粘性膜中，防止细菌传播。如果地球上没有马蹄蟹，在过去的40年里，数千甚至数百万人会死于不卫生的注射。