这是什么鱼鱼鱼

如图    ，  隆头鱼科   Labridae    鱼类（具体哪种不宜分辨）

下图为     双斑阿南鱼      Anampses twistii  （星阿南鱼）

体长形，侧扁。口小；唇稍厚，内侧具绉褶；上下颌前方各有一对向前伸出门状齿，扁平而有切截缘。体被大或中大鳞，头部眼前无鳞，胸部鳞片不较体侧为大；侧线连续。D IX, 12；A III, 12；Ll 26；尾鳍圆型。体黑褐色，每一鳞片具一蓝点；头下半部从吻端至肛门金**，鳃盖後上端具一红斑，鳃盖膜具一黑斑，红、黑斑点周围具许多小绿点；背鳍与臀鳍褐色具蓝点，其软条部後端各具一蓝边之黑点；胸鳍**，基部黑褐色；尾鳍红褐色具蓝点。

分布于印度洋、太平洋海域，由红海到土木土群岛，北至日本琉球与台湾，南至拉帕海域等。主要栖息於岸边的珊瑚礁浅海域，尤其是珊瑚礁较繁茂的区域，或潟湖礁区，且经常出现於礁砂混合区域，深度可达30公尺。白天在珊瑚礁区觅食活动，晚上则钻沙而眠；独居或成对生活。具性转变的行为，属於先雌後雄型。以小型的甲壳类、软体动物和多毛类等为食。

鱼挑什么种类都行，洗净，切成大小均匀的鱼段

葱蒜切丁 备用

生姜也切成沫 备用。

白萝卜 洗净 去皮 切成半圆形薄片。

锅里放油，下鱼头，煎至两面金黄。

鱼头煎好后，盛起来，锅里再放油，下姜沫煸炒金黄，放入白萝卜，一起炒出汤汁，再将煎好的鱼头放进去。

加冷水，没过食材即可。

锅里汤煮开后，放入剩余的鱼段，这个时候调味，放适量盐巴鸡粉就可以啦，继续煮~

起锅前，放葱蒜沫，然后就可以盛到电磁炉里，边煮边吃啦~

如图   ，    应为

笛鲷科     Lutjanidae       细齿笛鲷属        Aphareus    鱼类

下图为     锈色细齿笛鲷    Aphareus rutilans   ，俗称   红叉尾鲷、小齿红鲷

体呈长纺锤形。两眼间隔平扁。眼前方无沟槽。下颌突出于上颌；上颌骨末端延伸至眼中部的下方；上颌骨无鳞。上下颌骨齿细小，随着成长而消失，腭骨和锄骨无齿。鳃耙数46-52。体被中小型栉鳞，背鳍及臀鳍上均裸露无鳞；侧线完全且平直，尾鳍深叉。体呈粉红色至浅红褐色而带有**光泽，前鳃盖骨及主鳃盖骨具黑缘；背鳍、腹鳍与臀鳍澹色至澹**；胸鳍澹色至澹红褐色；尾鳍红褐色至暗褐色而带澹色缘。

分布于印度洋与太平洋之热带海域。可煎食或煮味噌汤食之。内脏可能具有累积之热带性海鱼毒，应避免食其内脏。

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