鲍鱼怎样辨别几头鲍鱼

区别方法就是看一斤有几只这样的鲍鱼。

1、所谓五头鲍，就是五个鲍鱼一司马斤。

2、八头鲍就是八个鲍鱼一司马斤。

鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。

鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

参考资料来源百度百科，双头鲍鱼

鲍鱼的头数越少，价位也就越高。一般吃普通的鲍鱼都是6到8头，3-6头的鲍鱼在档次高一点的地方才有卖，而1头、2头的鲍鱼属于极品，现在是很难见到的。

鲍鱼被誉为海洋中的软黄金，价格自然是不便宜的，但是随着生活水平的提高，偶尔吃一次也没事。但是如果你不懂行，就会闹出笑话，今天就告诉大家吃鲍鱼的一些讲究。

吃几头鲍鱼合适

鲍鱼吃几头，我们首先要知道“头”是指什么，其实“头”指的是一司马斤(约06公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属于极品。目前普通的海鲜餐厅中常用的鲍鱼都是6-9头鲍鱼，稍微高档一点的海鲜酒楼才有3-6头鲍鱼，而目前的餐厅很少有1头鲍鱼和两头鲍鱼的。

所以大家第一次去餐厅吃鲍鱼时要注意，当服务员问你要几头时，最好先问一下该店的鲍鱼大概有几头，然后再根据你所需要的情况来选择。

鲍鱼几头的意思是一斤重量里有几个鲍鱼。

举个例子，如果一斤有十只鲍鱼，那么这就是十头鲍。而且鲍鱼的一斤不是五百克，而是六百零四克，叫做司马斤。所以衡量鲍鱼品级的一般标准就是鲍鱼头。市面上餐馆里常用的鲍鱼一般为六到八头，而双头以上的极品鲍鱼已经很少见了，价格十分昂贵。

选购鲍鱼的注意事项

选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动；按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。

选干鲍鱼则要先看外形。身形完好无缺，鱼身腰圆背厚，肥美肉润，珠边均匀，无缺口，裂痕的为佳品，底板阔的比瘦长的质素好些。此外，干鲍鱼以干爽为好，潮身为差；对光照看，若中间呈通透并有一度红色，及坠手者为佳；反之，干得不透，外干内湿，鲍身内呈现黑点带腥味的则为次货。

鲍鱼的几头说的是一斤里面含有多少个鲍鱼，这就是大家常说的干货时的计算。一般去酒店吃鲍鱼的时候，服务员就会微笑着问顾客要点几头。有些人觉得这个几头的意思是要点几个头的鲍鱼，其实并不是这样来计算的。最常见的基本上都是9头鲍，有的加起来有一斤的重量，头数越少的话代表着鲍鱼的个头越大，而价格也会越来越贵。

一般情况一头和两头的鲍鱼是最少见的，而且在大家的心中也是极品鲍鱼，比较常见的是三头鲍，个头刚刚好，味道也非常棒。所以大家如果想要吃的话可以买三级鲍，这样的鲍鱼可以拿来做蒸蛋，味道鲜美，老少都能吃。

想要观察那头鲍鱼是否优质，要从鲍鱼上面的颜色进行观察，基本上都是米**以及浅棕色的。外形上保持在椭圆形的状态，个头距离，而且表面上还有盐粉，肉质饱满新鲜。在制作鲍鱼的时候一定要注意，千万不要马虎，要烹熟，否则的话半生不熟吃起来味道不好。粤菜里面的干鲍鱼是一种重要的食材，不仅能够补身体就是味道也非常棒，最重要的是用鲍鱼煲出来的汤，简直不能抗拒。

其实在很多高端家庭中就可以发现，鲍鱼是一种可遇不可求的食物，而且大家在吃的过程中也会格外的珍惜。每一口汤汁，每一口鲍鱼都要享受到节制，只能说现在的社会新鲜的食物越来越多，在层出不穷的同时，大家对于食物的认知也有了不一样的认识。更重要的是现在很多人在追求营养的同时，他们也追求高质量的生活。因此也可以看到，无论鲍鱼是几头的，要根据自己的经济状况来进行购买，这样才能够达到想要的效果。

你好！！

鲍鱼的几个头，就是有几个孔。

鉴别鲍鱼等级的一个重要标准就是这个“头数”。

所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。

1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。

在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的

鲍鱼分辨几头:其实鲍鱼几头是指一斤有多少个大小均匀的干鲍鱼，所以区别方法就是看个头大小。 提醒：鲍鱼的一斤并不是500克，而是604克，专业名词为司马斤。一般，头数越少说明鲍鱼的个头越大，价格也就更贵。如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵而且通常这些都是以干鲍来论的。

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