紫薯要煮20-25分钟才会熟，要看火候和紫薯的大小。最好选择大小差不多的紫薯。如果有特大的，可以切开，这样可以同时煮，避免出现小的完全煮开，大的还没熟的情况。
如果不确定紫薯是否煮熟，可以在紫薯中间插一根筷子。如果筷子能轻易穿过，说明已经熟了。
紫薯可以直接水煮，也可以水煮。如果是水煮，水不一定要完全没过紫薯，水位可以是紫薯的2/3左右。
不要总是用高火做饭。通气后可调成中火或中火，以免锅内水分干涸，紫薯煮不透。
