油菜开花可以吃吗，很多人认为不能吃真的是这样吗

有的人就是胡说八道，油菜花夸怎么不可以吃呢？当然是可以吃的，问题就是那一点点花还不够塞牙缝的呢，因为它开花的时候，下面的茎杆就老了呀，就吃不动了。而且开花以后会结油菜籽。油菜籽可以榨油的，所以一般就不去吃花了。其实花粉是很有营养的，但是很难收集，容易掉了。

油菜花叶子可以吃，油菜花的叶子没有对人体有害物质，营养价值也非常高，里面含有多种维生素和纤维素，食用后有促进肠胃蠕动，减少有毒物质在肠胃里面停留时间的作用，对身体有好处。不过在吃有油菜花叶子的时候要仔细挑选，叶子发黄就不要吃了。

油菜花叶子是否能吃 

油菜花的叶子是可以吃的，油菜花的叶子分为基生叶和茎生叶两种，基生叶不发达，匍匐生长呈椭圆形，它的营养价值是高于油菜茎的，里面含有多种维生素和纤维素，食用后对人体有一定好处。

油菜花的叶子里面含有丰富的纤维素，有吸收水分的作用，还能促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，同时还能减少有毒物质在肠胃里面的停留时间，从而减少有毒物质对肠胃的刺激。

油菜花的叶子直接吃口感比较单调，可以做成面食食用，将油菜叶洗净剁成碎末，接着倒进面粉里面，和好面后醒发30分钟，将面团切成面条状，锅中倒水，水热后下入面条，几分钟后放入盐、辣椒、酱油搅拌均匀即可出锅。

吃油菜花注意事项

在吃油菜花叶子的时候需要仔细挑选，若是发现叶子发黄就不要继续食用了，这个时候叶子里面的营养已经完全丧失了，口感也不好，若是油菜花的叶子比较嫩，要尽量在3天内食用完毕，以免水分、营养流失。

能吃。

油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的功效。

油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率，同时加速人体肠道的蠕动，有效地防止便秘。

扩展资料：

注意事项：

1、狐臭的人群忌食。

2、一次性食用不得过多。

3、油菜花开花结子之后，就不要再吃了。

4、适宜的收获约在油菜终花后30天左右。以全田有2/3的角果呈黄绿色、主轴中部角果呈枇杷色、全株仍有1/3角果显绿色时收获为宜。采用机械收获的田块其收获时间应推迟3～5天。油菜适宜收获期较短，要掌握好时机，抓紧晴天抢收。

参考资料来源：百度百科-油菜花

参考资料来源：人民网-菜花是天赐良药 吃菜花的神奇治愈功能

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