木须肉里的黄瓜和胡萝卜怎样切出菱形

工具/原料

胡萝卜：1个

黄瓜：1根

刀：1把

菜板：1个

方法/步骤

1准备好胡萝卜或菜刀一把

2将胡萝卜斜切成小段

3将胡萝卜切面朝下

4开始刀切成薄片

5这样就切好菱形片了

黄瓜菱形片：

1、将黄瓜洗净，并切去头尾。

2、将黄瓜斜切成一段一段的约一寸长

3、再把一段段的黄瓜放平，切面朝上，切成薄片。

4、这样漂亮的菱形片就切好了。

黄瓜或胡萝卜做菜时切成菱形片很有卖相，今天就教你怎么切出好看的菱形片，适合用来加工黄瓜或胡萝卜等圆柱形的食材。

下面咱们以黄瓜为例，用图解的方式解说怎么切漂亮好看的菱形片，胡萝卜等其它食材的切法也是一样。

首先咱们要挑选出一根比较顺直的黄瓜，这样的黄瓜最适合切菱形片，那些歪扭七八的黄瓜肯定不好切。

开始切啦——

第一步，先把黄瓜的头部及尾部切掉，只留下中间粗细均匀的那段黄瓜。

第二步，把留下的黄瓜段平放在菜板上面，将刀与黄瓜成大约45度的夹角，均匀地切成长短一致的小段，每段大约1寸左右。

第三步，取一个切好的黄瓜段，将其中的一个平面朝下放在菜板上，用刀垂直地切成均匀的薄片，每个薄片都是一个菱形片。

第四步，重复第三步的切法，依次把所有的小段都切成菱形片就行了。

补充说明：

用上述方法切出的菱形片并不是最漂亮的，如果你想切出更漂亮、更均匀的菱形片，可以把切掉头尾的黄瓜段，先用刀修整出四个平面，然后再按上述方法来切就行了。

首先将黄瓜清洗干净，然后将清洗干净的黄瓜放到菜板上，取出菜刀，将黄瓜切成菱形的小段，切完后，将菱形小段立起来，然后用菜刀将其切成菱形的片即可。

具体操作步骤如下：

1、首先将黄瓜清洗干净，然后将清洗干净的黄瓜放到菜板上。

2、取出菜刀，将黄瓜切成菱形的小段。

3、切完后，将菱形小段立起来。

4、然后用菜刀将其切成菱形的片即可。

黄瓜怎么切滚刀块

1、把黄瓜横放在案板上，将菜刀和黄瓜中心线的方向形成约45度的夹角，垂直于案板的方向下刀切下第一块。

2、再把黄瓜沿着中心线的方向，朝着自己身体这边翻转45度左右，在切面的1/2到2/3处下刀，按上述切法垂直切下第二块。

3、如此反复的翻转黄瓜，翻转一次切下一块，翻转一次切下一块。直到整条黄瓜都被切成块状即可。

黄瓜其他切法

黄瓜怎么切菱形片

1、将黄瓜洗净，并切去头尾。

2、将黄瓜斜切成一段一段的（约一寸长）

3、再把一段段的黄瓜放平，切面朝上，切成薄片。

4、这样漂亮的菱形片就切出来啦。

黄瓜怎么切条

1、取洗净的黄瓜，对半剖开。

2、将黄瓜条切成两段。

3、把切好的黄瓜段再次对半切开。

4、用刀将黄瓜段切成条状。

5、依此将余下的黄瓜段切成条状。

黄瓜怎么切丝

1、黄瓜洗净，先横切变薄片。

2、再直切成细丝即可。

黄瓜怎么切丁

1、黄瓜洗净，对半切开，先切成粗条。

2、将切好的粗条摆放整齐，再切丁。

3、再把余下的粗条切成大小一致的丁。

黄瓜是饭桌上的家常菜。而烹饪黄瓜前需要切它，那黄瓜切法多，可以选择自己喜欢的。

菱形块切法是斜切一段一段的。

食物去皮，斜切去头，斜切成一段一段的。斜切面平放在案板上后竖切，切出来就是菱形斜切去头，斜切成一段一段的，斜切面平放在案板上后竖切。

切菜的基础刀法

1、首先谈谈第一种是直刀切，大家最熟悉的一种，一缺让般切土豆丝，青笋丝，黄瓜丝，等蔬菜类原料都用这个刀法，用左手按压着原料，右手拿刀，刀和原料要垂直，直接把原料切开，刀的着力点在刀的前端，行业内有句话是，前切后剁中间片中的前切就是这个直刀切。

2、第二种刀法-推刀切方法，这种刀法比较常见，适用于比较软的原料，比如切肉片，榨菜，左手按压好原料，刀和原料垂直，刀纹进入原料后，立即往前推动含扮碰刀，把原料切断，其实和推刀切相似的一种刀法叫推拉刀切，这种刀法需要在原来的刀法基础上多加练习才能掌握。

3、第三种刀法拉刀切，比如切肉丝的时候，可以用拉刀切和推拉刀切2种方法，拉刀切能快速的把原料切断，刀和原料垂直，先向前虚推，然后快速向后拉刀，把原料切断。

我们外出吃饭，发现同样是黄瓜，饭店里把黄瓜切成各种形状炒出来的菜因为颜色鲜艳、形状好看，让人很有食欲，而我们在家自己做菜，黄瓜要么切丝要么切圆片，很平淡无味。那么黄瓜怎么才能切成菱形片？看了这篇回答你一定会掌握技巧的。

黄瓜怎么才能切成菱形片？

1、黄瓜洗净，可以去皮也可以不去皮，然后将黄瓜斜刀切成3-5厘米的斜段。

2、把黄瓜斜切面朝上放置，再切成1-2毫米厚的薄片就可以了。

这样的方法，不仅可以用来切黄瓜，切胡萝卜也是可以的，像这样的圆柱蔬菜简简单单就能切成喜欢的菱形片，你掌握了吗？在这里推荐一道超级好吃的黄瓜小炒，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳择成小朵，鸡蛋打碎搅拌成蛋液，放入锅中翻炒盛出待用，再起锅放油，葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、黄瓜菱形片，再放入木耳翻炒，放入适量食盐翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒出锅即可。

黄瓜怎样挑选？

1、选购黄瓜时，尽量挑选颜色为青翠的，颜色较深的黄瓜比较老，或是商家放太久不新鲜了。

2、选择带花的黄瓜比较新鲜，也比较嫩。

3、选择有明显小刺的黄瓜，口感会更加脆爽，吃起来更加清凉。

食用黄瓜的注意事项：

1、黄瓜品性较为寒凉，脾胃虚弱的人们要注意适量食用，以免引起肠胃不适。

2、黄瓜最好是生吃，因为高温会破坏黄瓜本身的营养物质。

3、黄瓜不宜和高维生素C的食物一起食用，比如西红柿等蔬菜，因为黄瓜含有维生素分解酶，会降低西红柿的营养价值。

总之，黄瓜切成菱形片很简单的，很容易掌握，我们可以适量食用新鲜的黄瓜，不仅好吃，而且清凉解腻，是不错的蔬菜，此外黄瓜热量较低，非常适合减肥人士。

方法1：切丁1洗净去皮的黄瓜切成粗条。2将切好的粗条摆放整齐，切丁。3把余下的粗条切成大小一致的丁。方法2：切连刀片1取一段洗净的黄瓜。2将黄瓜对半切开。3取其中一半，切面朝下。4在靠近边缘的位置切一刀，不要切断。5再切第二刀，将片切断。6如此反复，直至切完为止。方法3：切菱形块1取一段洗净的黄瓜，对半切开。2将黄瓜切成粗条。3去除黄瓜瓤。4将去瓤的黄瓜条摆放整齐。5用斜刀把黄瓜条切成菱形块。6用此方法将余下的黄瓜条全部切完。方法4：切螺旋形1取一段洗净的黄瓜，用小刀先在黄瓜的顶端划一小口。2将黄瓜向内旋转，刀随着黄瓜向外切。3用此方法，将黄瓜切成螺旋形。方法5：切片1将洗净去皮的黄瓜对半切开。2取其中的一半，对半切开。3去除瓜瓤。4用斜刀切片。5将余下的黄瓜条切成片。方法6：切丝1取一段切好的黄瓜长条，去除瓜瓤。2将去瓤的黄瓜条切段。3将黄瓜段放平。4用平刀将黄瓜段切成薄片。5将黄瓜片摆放整齐。6再把黄瓜片切成细丝。方法7：切条1取洗净去皮的半个黄瓜，对半切开。2去除瓜瓤。3将黄瓜条切成两段。4把切好的黄瓜段再次对半切开。5用刀将黄瓜段切成条状。6依此将余下的黄瓜段切成条状。方法8：切月牙片1取一段洗净的黄瓜段，对半切开。2再用刀将黄瓜斜切成月牙片。3依此余下的黄瓜切成月牙片。方法9：切蓑衣黄瓜1取一段洗净的黄瓜段，用刀垂直切，但不要切断，直到切完整段黄瓜。2将黄瓜反过来放好，按刚才的方法切，也不要切断。3把切好的黄瓜用手轻轻拉开。

切菱形片的方法如下:

1、用一根黄瓜和一个胡萝卜为例，切菱形片，这两种食材生活中常配菜用。

2、先把黄瓜切成小段，小段的长度决定切成薄片的长度，通常黄瓜段的长度越长，切出来的菱形片越长。

3、拿起其中一段，切面朝上，用刀垂直切薄片。

4、切出来的薄片就成菱形了。

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