海参怎样做既简单又好吃

如果想要美味又健康地吃海参，就一定要注意发制方法和烹饪方法，泡发海参时一定要注意海参的既不能过硬又不能过软，硬了是泡发未成功，太软又容易破坏海参的营养。但是老人和儿童食用海参时可以将海参泡的稍微软烂一点，这样有利于消化吸收。

夏天吃海参，可以拌凉菜。将水发海参切成细丝或者薄片，然后加味极鲜、葱姜蒜、黄瓜丝等自己喜欢的配菜，拌匀即可食用。也可以用蜂蜜来拌海参，因为研究表明，蜂蜜有助于人体对海参营养的吸收。

其次是可以熬粥炖汤。海参煮粥，要点是要先将粥熬好，在出锅前将切好的海参颗粒撒在粥上，粥里同样可以添加少许蜂蜜。炖汤时放海参，也是要把海参在汤即将出锅前几分钟内放入，因为海参不可久煮，煮制时间长容易破坏海参营养。

准备材料：海参、菠菜、葱

步骤：

1、海参切段备用。

2、把菠菜水过。

3、摆盘备用。

4、锅里放油烧热后葱姜爆锅后,倒入五花肉滴入少许料酒爆炒，炒至水分干透出肉香（4分钟左右吧）加入老抽糖，炒出糖色。把备好的海参倒入肉锅里，加入足够的水、盐开始海参红烧肉。

5、小火焖肉。放入切好的大葱葱段，加蚝油，到锅里很少的汤时起锅，放到准备好的盘子里。

海参的泡发方法和简单又美味的做法

准备食材：

海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。

具体做法步骤如下：

1买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。

2泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！

3煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。

4取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。

5热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦**后，盛出备用。

6倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。

7煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。

8一道营养美味的葱烧海参就做好啦！

温馨提示:

泡发好的海参，如果吃不完，可以放在冰箱冷冻内保存。

海参很滋补，建议一个人一天吃一个就好。

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