巧克力是什么原料做成的，巧克力是什么做成的

巧克力中含有一种叫色氨酸的成分，这种成分可以帮助大脑产生血清素，血清素又能令人提升快乐，因此吃巧克力不仅能缓解压力，还能让人产生快乐的情绪，同时还具有保护心脏的作用，那么巧克力是什么原料做成的？巧克力是什么做成的？

巧克力的原料是可可豆加工做成的。加工过程大致为烘焙、碾碎、研磨、精炼等多个步骤，在可可豆被碾碎之后，里面的可可脂会变成液体状，再经过一些工序，就变成了我们见到的巧克力了。

巧克力的原料是可可豆，但在加工的过程中，还会加入白糖或牛奶等成分，根据巧克力的种类不同，还会添加果仁、奶粉和食品添加剂等成分，按照国际标准来说，市面上的黑巧克力可可豆含量在30％及以上，白巧克力可可豆含量在25％及以上，所有巧克力非可可植物脂肪添加的含量不超过5％，也就是说，黑巧克力中可可豆含量占据大约三分之一，白巧克力四分之一。

巧克力的口感大多比较细腻，多是用来直接吃，但也可以用来制作冰淇淋或者蛋糕，或是在情人节的时候，送给自己喜欢的人。

巧克力的成分主要为可可脂、可可粉、奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等材料，有些巧克力会使用代可可脂替代可可脂与其它食材按照一定的比例加工制作而成。巧克力中最重要的材料分别为可可液块和可可脂。

巧克力,也可以翻译为朱古力,原产自南美洲,是一种由可可液块、可可脂、白砂糖等材料制成的一种固体或半固体的甜食,吃起来甜中带微苦。巧克力主要分为三种，分别是黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。

巧克力的保存方法：

1、在室温下保存

如果天气不是非常炎热,可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处,避免阳光直接照射,远离水和其它异味。保存巧克力时,温度和湿度最为重要,环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃,湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃,湿度控制在78℃较佳。

2、在户外保存

如果在外刚买巧克力,而又不准备马上回去,建议在回家前再去店里巧克力,如果室外温度较高,天气炎热。可以用塑料袋包装好后,放点冰块,尽快带回家保存。

3、塑料袋密封冰箱保鲜

如果夏天室温过高,还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜,取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出现白霜,待温度回升后再打开食用。

巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。

它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。

巧克力不但可以直接食用，还常被用来制作蛋糕、冰激凌等。

在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

巧克力含有非常丰富的营养价值，除了热量，还有钾、磷、维他命等。

巧克力分为黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我们俗称的纯巧克力。

三种巧克力中，对于人体益处较多的就是黑巧克力。

黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。

因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。

白巧克力因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。

此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。

也有些人并不将其归类为巧克力。

由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。

牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎。

牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。

好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡。

牛奶巧克力中含有很多可以起到 作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。

扩展资料

按照《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的国家标准的规定，对巧克力及代可可脂等制品有如下定义——

1、巧克力：是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

2、巧克力制品：巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固定或半固体状态的食品。

3、代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过5%），添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品。

4、代可可脂巧克力制品：代可可脂巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

国家标准要求，巧克力制品中巧克力成分含量不低于25%，代可可脂添加量超过5％的产品必须标明“代可可脂巧克力”

参考资料来源： 百度百科-巧克力（食品）

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