韩式烤肉怎么做

做法如下：

步骤1、五花肉切薄片，生姜和蒜瓣切成末；

步骤2、加生抽，蜂蜜，加芝麻油，辣酱一起搅拌均匀；

步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌；

步骤4、全部搅拌好，腌制1小时；

步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中（记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了，清洗比较费力；

步骤6、160℃烤15分钟。中途5分钟翻一下；

步骤7、出锅再撒点熟的白芝麻。

准备原料：五花肉一小块约150g、生抽10g、蜂蜜5g、料酒5g、蒜2瓣、盐适量、孜然粉适量、生菜适量、辣椒粉适量

1、五花肉切薄片，放入料酒、生抽、蜂蜜、盐、蒜蓉、葱末抓匀，腌制2小时以上入味。

2、平底锅刷上油，放在卡式炉上，温度升高后，放入五花肉，开始煎烤。

3、取一片生菜，烤好的五花肉沾上花生末和辣椒干料，加一片烤好的肉包起来， 就可以吃了。

步骤1五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。

2把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。

3倒入两勺生抽，拌匀。

4放入生姜片、香叶腌渍24小时。

5把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。

6把盛有肉片的烤盘放入烤箱，温度定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。

715分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。

先用大火把肉的表面煎出颜色，这样肉汁和营养就会被锁在牛排里了，这时再改中小火，慢慢把中心煎熟。

煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。

而橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。

扩展资料：

牛排的生熟程度一般可以分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，表面稍有一点焦**泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟(Mediumwell)。

参考资料：

用料

五花肉1斤

韩式辣酱1勺

番茄沙司(根据嗜辣程度替代部分辣酱，可不放，最多½勺)

蜂蜜1勺

生抽1勺

芝麻油(香油)1勺

芝麻1勺

姜末蒜末适量

步骤1

五花肉洗净，擦干，切片。(大约1-15厘米厚。厚一点烤熟以后外焦里嫩不会干柴~)

步骤2

把上述所有料汁放一起调匀。(番茄沙司可以根据嗜辣程度自行调整，替代部分韩国辣酱，可不放，最多放½勺，放太多就成番茄味儿的烤肉了…)

步骤3

用调匀的调料腌肉10-20分钟。不要太久喔~

步骤4

一片一片夹进平底不粘锅，不用放油，中小火煎~(如果是不带涂层的普通铁锅，就需要放一点油了，先小火，肉片开始出油之后改中小火)

步骤5

翻身~两面都煎得微焦就可以啦~

步骤6

夹进生菜趁热吃吧~~~。

卡式炉上可以放平底锅烤肉。

但卡式炉是可以直接用来烤肉的，不知道你有没有注意过，卡式炉是有专门的漏油孔的，虽然麻烦了一点点，但是烧烤的时候只要将那些多出来的油全部都倒掉就可以了。用卡式炉烧烤的时候有一种吃韩国烤肉的感觉，还是非常的方便的。

卡式炉是指以丁烷气为主要燃气、液化气等气体也可使用的燃料进行直火加热的非固定家庭厨具、酒店用品、户外休闲用品。卡式炉又叫便携式丁烷气灶;便携式烧烤炉，是近几年刚刚兴起的一种厨具，多用于家庭户外休闲和酒店用品。按外形主要分为单眼、双眼、迷你型和超薄型及单用和两用卡式炉。

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