炖狗肉放什么去腥味,怎样炖狗肉没有腥味又好吃

炖狗肉放什么去腥味,怎样炖狗肉没有腥味又好吃,第1张

狗肉怎么炖(狗肉怎么炖做好吃没腥味)

炖狗肉前,准备好食材,将狗肉切块,用开水焯一下,倒点料酒,焯一下,味道更香,去腥。锅里烧热油,放入花椒,煸炒狗肉加入其他调料,倒入高汤,盖上锅盖开始炖。炖50分钟左右后,加入白酒。待汤汁粘稠后,即可收汁出锅。

步骤1

准备食材:狗肉、花椒、大蒜、食用油、料酒、盐、大料、白糖、酱油、干辣椒、白酒、青椒、生姜等。

步骤2

将狗肉切块,放入沸水中焯一下,可以去除狗肉的腥味。可以加点料酒一起煮,这样狗肉味道更好。狗肉煮熟后捞出沥干备用。

步骤3

热锅烧油后,放入花椒翻炒出香味,但注意不要炒到花椒。爆炒花椒,然后捞出花椒,只用剩下的油,将狗肉倒入锅中,翻炒至狗肉被水蒸气烤干。

步骤4

锅中加入大料、白糖、胡椒粉、酱油、干辣椒、盐等调料继续翻炒。倒入高汤后,盖上锅盖炖。炖50分钟后,倒入白酒继续煮。最后,当汤变得粘稠时,加入青椒、姜片和大蒜,从锅中取出。

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