红烧小龙虾怎么做好吃又简单,小龙虾怎么烧才好吃?

小龙虾怎么烧好吃 小龙虾的做法有什么

小龙虾的做法:先把小龙虾放入水池中，然后用刷子刷小龙虾全身，用剪刀剪掉头顶。大蒜去皮切碎备用，干辣椒洗净。然后在锅中倒入适量的油，烧热，加入姜末、蒜片和干辣椒炒香。然后倒入沥干水的小龙虾，在锅里快速翻炒。小龙虾全部变色变红后，加入2汤匙麻辣香锅、2汤匙米酒、半听啤酒和半碗水，烧开，小火炖10分钟，静置半小时。然后打开锅盖，大火收汁，就可以出锅装盘了。

方法一:

1.将小龙虾清洗干净，将清洗干净的小龙虾直接放入蒸笼，盖上蒸笼盖，防止小龙虾跑出来。

2.烧开一锅水，在水中加入2-3片生姜。水烧开后，用蒸锅蒸小龙虾，根据虾的大小，蒸10-15分钟。

3.将蘸酱、1茶匙甜酱油(酱油+糖可以代替甜酱油)、2汤匙生抽、2茶匙香醋、1撮白胡椒混合。将酱料搅拌均匀，加入葱花、蒜和胡椒粉。注意要按这个顺序放，这样热油才能激发出葱花蒜和辣椒的香味。

4.取油锅，加热至微微冒白烟，浇在准备好的蘸酱上。如果是辣的，可以加花椒圈和花椒油，可以根据自己的喜好调整。

5.小龙虾蒸熟后，关火再焖一分钟，保证小龙虾蒸熟即可食用。

6.因为小龙虾是直接洗净蒸熟的，所以吃之前最好把小龙虾背上的虾线剥掉。

方法二:

1.将小龙虾用水冲洗干净，用小刷子刷洗腹部和口腔，划出虾线。

2.将适量外婆乡菜籽油倒入锅中，将油烧至七八成热，放入小龙虾。

3.油15秒，直到小龙虾变色。取出小龙虾备用。

4.将外婆乡菜籽油50ml倒入锅中，烧至六成热。

5.加入葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒。

6.加入郫县豆瓣酱炒香。倒入龙虾，翻炒均匀。倒入啤酒，上桌时不放龙虾。

7.调入30ml生抽，15ml老抽，10g白糖，少许盐调味。

8.开大火煮5-8分钟。

9.最后加入青椒块进行调色，调味，煮1分钟左右出锅。

方法三:

1.用牙刷将小龙虾清洗干净，生姜切片，蒜泥；

2、锅中放少许油，爆香姜蒜，倒入小龙虾翻炒；

3.加入豆瓣酱、料酒、水，盖上锅盖小火煨一会儿。