春节特色美食有哪些呢

春节特色美食有哪些呢

春节有什么特色菜？

1.饺子:俗话说“饺子胜过美食”。北方人的血液里，“交子”是奔腾的“大动脉”，缺一不可。饺子有很多吉祥的含义，饺子象征着相思的团圆；同时也意味着辞旧迎新；此外，饺子的形状像中国古代金银制成的“元宝”，吃饺子意味着“发财”。当人们围坐在一起谈论饺子时，温暖的家庭氛围是人们今天仍然珍惜饺子的最重要的原因。

2.油角:是广州的一种家常小吃。不同的地方口味不同，原料也不同。有些是甜的，有些是蔬菜。方法基本一样，就是用的馅料不一样。甜的糖可以包，咸的菜可以换。广东过年少不了油角。以前春节前十几天，家家户户都会打开油锅，炒油角。开个油锅，炒点来年的炸油角。生活就像那个油锅，里面装满了油和财富。

3.糍粑:糍粑也是春节期间的美味小吃，尤其是在南方的武夷山一代。一家人高高兴兴一起玩糍粑准备过年，其乐融融。糍粑以糯米为原料，用水浸泡，放入蒸笼中蒸熟，然后放入石瓢中快速蒸至软而有弹性。将热米糊做成大小丸子，用芝麻炒香粉拌白糖(或黄豆炒香粉拌白糖)卷在盘子上即可食用。甜味。每当有喜事时，当地人会制作红糖并与巴赞混合来招待客人，作为好运的象征。

4.锅贴:锅贴在中国北方叫麻团，在中国东北叫马援，在海南叫蒸包。它是中国的一种油炸面食，也是广东的一种油子，因为在广东很受欢迎。它是由糯米粉团油炸而成，并加入芝麻。有的包着芝麻酱、豆沙等馅料，有的没有。也是粤港澳台常见的年货，寓意“炒桩满金银”。

5.年糕:北方人吃饺子，南方人吃年糕。年糕是黄白相间的，象征金银。年糕又叫“年糕”，与“一年比一年高”谐音，寓意人们的工作生活逐年提高。所以前人有句诗叫年糕:年糕意为一点点云深，白如银黄金。老了总是有利可图，虔诚无声。另一个老北京传统叫法是“年糕钱”。