海参的家常烹饪方法

海参的家常烹饪方法

海参的家庭烹饪方法

1.准备食材:海参500g、姜15g、葱150g、花生油30g、料酒、蚝油、酱油、白糖、盐、鸡精、淀粉。

2.葱切段，姜切片备用。海参可以切也可以不切。如果是切的，可以切成条状。

3.打开热锅，锅热后放入花生油，精炼至微冒烟，放入葱姜爆香。

4.淋上料酒，再加入少许高汤(没有高汤的用水代替)，加入适量的盐、糖、鸡粉调味，将海参放入锅中煮至入味，捞起沥干高汤，装盘。

5.在锅内剩下的葱姜调料中加入少许蚝油、酱油、白糖、淀粉水。勾芡至汤汁浓稠，大火收汁片刻，关火，将汤汁浇在摆盘的海参上。